平日19:40訪問。先客7名、後客2名。宴会シーズンも終わったのか珍しく空いている。

前回、夏のメニューで気になった首題のメニューをオーダー。店のキャッチは「サッパリポン酢だれの麺の上に岩のりサラダをのせてみました。風味豊かに!!さわやかに！」
5分程で配膳。

麺に普通のキャベツと紫キャベツ、キュウリの緑、にんじんの赤、上からドレッシングがかかっており、フレンチのようにお皿にもドレッシングの飾り。うーん素晴らしい。ただ上からまぶしてある岩海苔が邪魔をしている。山のふもとにリング状に配置したらどうでしょうか？

スープ：ポン酢のベースだれに上からかなりチーズ香りが強いシーザードレッシング。
具：岩のり・生キャベツ:生紫キャベツ・切ったチャーシュー・にんじん・キュウリの輪切り。チャーシューはいつもの巻きチャーシューではなく、脂身の少ない硬めのもの。
麺：細麺ストレート、茹で加減は固め。小食の私でも中盛りでちょうど良い。

総評：レシピとしては失敗。シーザードレッシングのチーズ（普通のパルメザンではないのでは？）の香りが強すぎて、ポン酢も岩のりも香りが全て殺されている。シーザーではなくランチか単にマヨネーズのほうが香りが活きたと思う。ただ、シーザードレッシングと生キャベツの食感と細麺がなんともジャンキーな美味しさがある。
美味しければいいじゃん。確かに。それがこのお店の持ち味。

ごちそうさま。次はどれにしようかな？