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麺への拘りは他のつけ麺を売りにしている店よりはるかにリード。たしかに麺そのものに豊かな風味と味わいがある。だがつけ麺はラーメンから派生した食い物。こちらの店で出すつけ麺には煮豚も動物系出汁がない。つけ麺ではない。しかし美味い。新たなジャンルの麺料理と解釈するのが正解かも。
たけぞう
t@rafuku
scirocco（実況中継風）
nobさん
お志乃
麺への拘りは他のつけ麺を売りにしている店よりはるかにリード。
たしかに麺そのものに豊かな風味と味わいがある。
だがつけ麺はラーメンから派生した食い物。
こちらの店で出すつけ麺には煮豚も動物系出汁がない。つけ麺ではない。
しかし美味い。新たなジャンルの麺料理と解釈するのが正解かも。