平日のお昼。
長らく放置プレーになっていたこちらへ足を運んだ。
日暮里駅から歩いて向かうが荷物が重いせいもあって体中には汗が。
そんなこんなで5分程で店の前に到着。

時刻は12時51分。
入口を開けると･･･
先客は女性1名のみ･･･
天候が悪いとはいえ何とも寂しい限りである。

券売機でメニューを選び、お勧めは塩の汁そばながら体中に汗をかいているもので･･･
結局標題を選びスタッフへ渡し着席。
すると半ライス無料とのことで直感的にお願いをしてみた。

スタッフは男性2名と女性1名の3名体制。
数々の名立たるラーメン界の人の色紙や
マスコミで紹介された雑誌の切り抜きなどがたくさん貼ってある。

そんな店内を眺めつつ、注文品は7分程で提供された。

まずは麺をそのまま頂く･･･
つるっとしていてもっちりとした食感が特徴的な平打ちのストレートな細麺。
茹で加減はちょうど良く水切りもしっかりしている。
香りもなかなかのもの。

続いてつけ汁に浸けてシュゴォォォォォォォ～ッとイク･･･
強めな塩フレーバーに柚子っぽな柑橘系の香りと酸味。
この酸味に合わせ少し甘味も感じる気がするが調味料由来のものか？
そして香辛料的な辛さもある。
油は多量系だがさっぱりしっかりな感じで深みもある。
その深みの秘訣は魚介の旨味と大山鶏などの動物系の出汁か？
いろんなものがブレンドされているがまとまりのある味に仕上がっていると感じる。

そして具材を食らう･･･
麺には刻み海苔、つけ汁には白髪ネギ、糸唐辛子、メンマ、チャーシュー、味玉。
ネギや糸唐辛子はこのつけ汁との相性が非常に良い。
チャーシューはつけ汁に負けず劣らずの味付けで半ライスのおかずとしても充分な機能。
味玉はトロトロとの説明書きもこれは特段感動せず。

麺、具材を平らげた後はスープ割をコール･･･
鍋でじっくり温めてそれを器に入れてくれてリターンされた。
塩なのでさっぱりをイメージしたが酸味や香辛料系が強めで
これはこれで病みつきになりレンゲですくう手が止まらず
最後は器ごと持って一滴残らずゴックン娘。

1杯食べてみて…
麺の量は200gぐらいであろうか？
直感的にお願いした半ライスは正解で、つけ汁でお茶漬け状態にして
チャーシューをおかずに食べる方式で美味しく頂きこれで結構な満腹状態。
味は申し分ないがＣＰ的にはやや引っ掛かるかな。
涼しくなった頃に機会があれば汁そばにチャンレンジしてみたいと思う。
ご馳走さまでした。