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麺は細縮れ。デフォルトで固め。踊る食感。スープは淡麗な清湯の塩。塩っぱさ控えめ、旨味強め。しっかりとした旨味は鶏やホタテのものか。香ばしいチャーシュー、柔らかなつみれ、黄金の味玉、海苔、ネギのトッピング。途中で味変のコーヒー油を投入。かなりビター、入れすぎ注意。積極的な工夫と、オシャな雰囲気。
けＮぢ
北崎ウンターデンリンデン
うどん派
わか様
侃々諤々
ぴーえむ
麺は細縮れ。
デフォルトで固め。
踊る食感。
スープは淡麗な清湯の塩。
塩っぱさ控えめ、旨味強め。
しっかりとした旨味は鶏やホタテのものか。
香ばしいチャーシュー、柔らかなつみれ、黄金の味玉、海苔、ネギのトッピング。
途中で味変のコーヒー油を投入。
かなりビター、入れすぎ注意。
積極的な工夫と、オシャな雰囲気。