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82点
特製中華ソバ　大盛[ラーメン/醤油]
中華ソバ 素和可（東京都杉並区）五寸釘なめ達磨坊主

日曜　２０時
まるで般若心経に出てくる様な店名です。レインボーマンの呪文ｗを思い出しました
優しい、丸い味わいのスープ
節の味と香りがフワッと立ち昇る香気が印象に残ります
カエシは醤油以外にも塩気感じるタイプで、何と言うか薄口醤油と醤油の中間的な味ですね
動物系出汁感覚かけそば的ラーメン？と、言うか、もっと上品なのだけれど
節の和の部分も強調されてる感じで、体の中にスッと入っていく感覚がある一杯です
自家製麺は柔らかさの中にも芯がしっかりしていて秀逸
特製でワンタン、味玉、チャーシュー増量

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