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コメント
どもです
コチラオープン以来中々評判が宜しいみたいですね。
CP的にやや難ありな気もしますが、それを補って余りある美味さがあるようで。
ビジュアルもGoodだし日本蕎麦インスパイアのスープに興味が惹かれます。
☠秋☠ | 2012年7月8日 21:32横町以外で高円寺を代表する店になりうるかもしれませんねー。
正統派であることが、その面からみると裏目に出るかもしれませんが。
こういう細部まできちんと作ってそうな一杯には惹かれますよー。
BM・・・はしてるんですけどね・・・ｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年7月9日 01:03新店レビュー、乙デス！
ワンタンメンしばらく食べてないけど、美味そうですね〜
ちと値が張るように思えるけど、高円寺あたりならこの位が相場なのかな？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年7月9日 01:54新店レポ乙ちゃん～
大宮に居ながら。。
ラー戦は未訪です。。全部食えないですからね(笑）
蕎麦を意識したという事は～スープがいいんでしょうね？？ 麺は自家製麺ですか。。
こう | 2012年7月9日 04:04ども～
これは良さそうッスね！
高円寺、最近サボり気味の地域です。
はち ～減量中～ | 2012年7月9日 06:47どもです！
をっと、このビジュアルと
レポ内容からして、かなり嗜好にマッチしていそうです！
優先度あげないとです(笑)
YMK | 2012年7月9日 07:47高円寺ですかー。
なかなか訪問する立地ではないですが、折を見て追従したいと思います。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年7月9日 10:20こんにちわ～！
正統派の中華そばって感じですね～♪
でも特製で具材も豪華で凄く美味しそうです。。。
高円寺ってラーメンに限らず美味しいお店がたくさんあるイメージです♪
一度行ってみたいんですがｗ
バスの運転手 | 2012年7月9日 10:29おはようございます～。
面白い名前なので記憶に残っていましたが
よくみたら全体的に高評価が多いですね。
最近淡麗系で良いお店がいっぱいオープンしている気がします。
これはＢＭですね。
かのう(レビュー終了) | 2012年7月9日 11:47どもです！
ここは是非行ってみたいお店です！
何しろ課題の多い地域です＾＾；
King Tetsu(なの？) | 2012年7月9日 12:54こんにちわ～
旨そうですねぇ～♪
個人的に味玉は、少しくらい流れてくるのが好きです＾＾
BMしとこっと♪
たく☆ | 2012年7月9日 14:58お、コレは見るからに旨そうですね！
蕎麦的な動物魚介のバランス、いいですねぇ。こういうのは飽きずに食べられそうです。
というか、この屋号の語源はなんなんすかね？サンスクリット語？と思っちゃいましたｗ
タム6000 | 2012年7月10日 00:03
特製中華ソバ ９３０円
所用で高円寺に来たついでに、気になる新店へ。
こちらは以前、大宮の「ラー戦場」に出店していたみたいですね。
「ラー戦場」と言えば牛骨らぁ麺 マタドール 本店も出身でしたっけ。
って、「ラー戦場」は行ったことないですがｗ
１８時３４分入店。
先客３人、後客７人。
６分ほどで提供です。
スープは動物系と魚介を合わせた清湯スープ。
動物系は鶏ガラ中心でしょうが、豚っぽさも若干感じられます。
魚介は煮干と節系がバランス良く配合といった感じかな？
カエシの醤油はやや円やか。
動物系と魚介、カエシ、どれもが立ち過ぎることもなく、穏やかな風味を醸し出しています。
蕎麦を彷彿とさせる、と言うか、明らかに蕎麦を意識して作っていると思われる味わいです。
麺は中細ストレート。
食感はプツッと歯切れが良く、且つ、適度な張りとコシ。
表面は程よくツルッと喉越し良く、スープの絡みもまずまずです。
具はチャーシュウ、メンマ、味玉、ワンタン、水菜、ネギ、ナルト。
チャーシュウ（メニュー表の表記に従っています。）はバラが２枚に、サイコロ状の切れ端が少し増量。
ホロッとした食感で、味付けは濃すぎずちょうど良い。
メンマはシャクッとした食感で、やや薄めの味付け。
味玉は黄身が少し流れるくらいの固まり具合で、個人的にはもう少し固まっていてほしいところ。
味付けは濃すぎず薄すぎずのちょうど良さではありますが。
ワンタンは胡椒を軽く効かせた餡に、チュルンとした皮。
やや餡の量が少ないようにも感じましたが、３個入っていますし、特に不足感は無いですね。
高円寺になかなかの良店誕生といった感じですね。
全体的に非常にバランスの取れた一杯でした。
難点を挙げるとすれば、商店街からは若干外れた立地でしょうか。
ただ逆に、地元に根付きそうな場所でもありそうなので、是非とも頑張ってほしいところではあります。
次回はつけソバにでもしようかな？
他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/6806635