日曜きまぐれ営業の今週のメニューは昨年夏に提供されていたものの食べそびれたこちらのメニュー。
早朝から家族でレジャーの後成田に立ち寄り訪問。
開店まもなく到着、先客8名位。
親切な前の常連さんにテーブルを譲っていただき待ちなしで着席!
ありがとうございましたm(__)m

着席から20分程で着丼。
カルボナーラ仕立てなあえそばとのことなん具はベーコンの変わりに温玉、低温調理チャー、鶏チャー、ネギにブラックペッパー、パルメザンチーズが主な構成。味変用にカットレモンが添えられます。
鶏ベースの出汁がベースのクリーム的なヒンヤリでトロリなスープが入りクリームパスタな仕上がり。

オバチャンの指示通り、良くまぜて、途中でレモンをかけて頂きます！
一口目の印象は意外にアッサリでカルボナーラ仕立てであってカルボナーラでない冷製な鶏塩ベースのイタリアンまぜそばって感じでしょうか。
麺はストレートの中太麺ですが氷水で良くしめられておりアルデンテなパスタ調で旨いですね！
レモンは一気に絞ると劇的に酸味と清涼感を加えます。
好みですがいれない方がいいと言うのは相方共々の意見。少しだけがいいかも。
ラーメンにありがちなしょっぱさやチーズ系パスタにありがちなくどさはともになくジャンクな常習制には欠けるもののいい意味で融合されたイタリアン的なまぜそばと言っていいでしょう！

〆めし￥150で残ったスープをリゾットにしてもらいます。
見えない厨房内に持っていって調理なんで複数が〆めしオーダーした際には絶対に間違えない様に祈りながらリターンを待ちますが、チーズを追加投入しながら〆めしとして塩ベースのアッサリに仕立てたリゾットでこちらは温か旨い！なかなか良くできた味です。
〆のわりに量が多く満腹になりました。

こちらのメニュー。店主さんは絶対自信ありそうですし、これからの季節向きのメニューなんで、恐らくまたやるでしょう♪

ごちそうさまでした。