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6月25日(月)横浜で飲み会の帰りに飲み屋からいちばん近くの吉村家に寄りました。22:30頃到着 外待ち7人に接続 久しぶりの総本山。 懐かしい思い出が色々と脳裏に...約10分程で入店。麺硬を告げ、7分位で着丼しました。見た目は濃厚そうですがサラッとしたスープ。豚骨・鶏ガラ出汁に少し油(ラードも入っていて少々甘め)が浮いてますが、まさに直系らしいスープですね 。カエシもさほど強くなくしょっぱ過ぎない。さすが総本山の味！オープン当時から全然味が変わっていません。麺も王道の酒井製麺中太平打ち縮れ麺。チャーシューも味付け薄めでスモーキー。すべて以前のまま。 変わったと言えば、トッピングがやたら増えた事。久しぶりに美味しい家系を食べさせてもらいました。ご馳走様でした。
Hiroshi
Ｔ&N
ratomen
RAMEN-ACT2
さはちーにもも
y氏
22:30頃到着 外待ち7人に接続
久しぶりの総本山。 懐かしい思い出が色々と脳裏に...
約10分程で入店。麺硬を告げ、7分位で着丼しました。
見た目は濃厚そうですがサラッとしたスープ。豚骨・鶏ガラ出汁に少し油(ラードも入っていて少々甘め)が浮いてますが、まさに直系らしいスープですね 。
カエシもさほど強くなくしょっぱ過ぎない。さすが総本山の味！オープン当時から全然味が変わっていません。麺も王道の酒井製麺中太平打ち縮れ麺。チャーシューも味付け薄めでスモーキー。すべて以前のまま。 変わったと言えば、トッピングがやたら増えた事。
久しぶりに美味しい家系を食べさせてもらいました。
ご馳走様でした。