Item: 湯麺 大八
Rating: 77
Author: おうじろう

77点

７３０円也　（大盛同料金）
初訪、19時半前の入店。先客なし、後客７名。
お店左端の券売機による食券制。お店は２人体制。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、刻みニンニク・黒胡椒・粉唐辛子・餃子３点調味料。刻み生姜は申告制。

タンメンの新店。
「タンギョウ」「タンカラ」でいきたいトコロでしたが、この後の所用を控え腹八分目でｗ

スープは微濁な表情。おっ!?コレはちょっと独特な感じｗ
鶏がらベースに野菜の風味が溶け込んだ、勿論「タンメン」な仕上がりなんですが、
何か“野菜スープ”というより“ブイヨン”って言う方がしっくりくる味わいに思えます。ちょっと洋風というか。
具材で使われているパプリカがそうさせてるのか??別に特別な素材が入っているのか??
塩気は尖りなく、しっかり出汁感を引き立たせている塩梅で丁度良かったです。

麺は細ストレートでエッジの利いたタイプ、これもタンメンとしては独特ですね。ツルムチな食感で悪くないですが、気持ち軟化が早いかな。
具材は、豚肉・モヤシ・キャベツ・玉ネギ・ニンジン・キクラゲ・ヤングコーン・パプリカといった辺り。
中盤からニンニクを投入、良くも悪くもニンニクが主役になりますｗ最後は生姜をお願いして、サッパリと〆ました。

ごちそうさまでした。アイデンティティを感じるタンメンな１杯でした。
それゆえ最初やや違和感を抱きましたが、慣れてくると案外アリかな～って思いましたよｗ
ただ、独特だけどインパクトというインパクトがあるタイプではないので、その点がどう出るか？ですね。

いいね (7)

2012年7月4日 15:09投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー： 1件

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おうじろうさんの他のレビュー

こんにちは。

むむむ　５月にオープンしたタンメン専門店なんですね。

ブイヨンテイストな洋風の風味ですか！？

食べてみたいですね～

こちらは肉増しも出来るし、味噌野菜なるものもありますね～

　　　　　迷わずＢＭしま～す。

Stag Beetle | 2012年7月4日 15:39

こんにちは。

おっと、この店はさんがレビューしてチェックしていたんですが、
なんと洋風を感じる味わいなんですね。
意外と好みは分かれそうですが、今の自分じゃタンメンが一番合っているので
今度池袋に行く用事が有ったら、寄ってみたいですね。

ayashi | 2012年7月4日 16:11

ドンブリが小さいのか？

レンゲが大きいのか？

どっち？

ユー坊 | 2012年7月4日 17:12

どもです。

店名に湯麺って入ってるんですね～
見た目は鶏がらベースのガチ湯麺って感じですが、洋風ですと～？
興味深いですね～

朴さん | 2012年7月4日 21:29

うは、相変わらずレンゲでかっ！ｗ

レビュー拝読するに、スープがちょっと改良されましたかね？
僕の時はシャバシャバでちょっと残念な感じだったのですが。。きちんと野菜の旨味も出てるみたいだし、塩気もジャストっぽいですね。
麺は、最初はすごくいいんだけど、後半がなぁ。。あれだと大盛はちょっとキツそうですよね〜。
味噌タンがちょっと気になってます。