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本日、初訪です今月の〆は評価の高いコチラへ家人は魚介塩＋ワンタン、自分は標題をチョイスしました待つこと5分ほどで配膳された丼をみて驚きました味玉に鶏チャーシュー、穂先メンマ、モヤシ、キクラゲ、ナルトにカイワレ、ネギ、海苔とバラエティに富んでいますまずはスープ、正体はわかりませんが不思議な風味貝柱系はわかったのですが、それ以外の食材はわかりません塩角のないマイルドなスープは美味です三河と思しき細麺は少し柔らかめこういうスープの麺は柔らかめの方が相性がいいのはわかるのですが、麺は麺で自分の好みの状態で食べたいので少し減点要素かなそれでも魚介塩も含めて、かなりのハイクオリティ研究熱心な感じがダイレクトに伝わってくる一杯でした再訪間違いなしです
三日月
Tad
かずたか
わた邉
岳
本日、初訪です
今月の〆は評価の高いコチラへ
家人は魚介塩＋ワンタン、自分は標題をチョイスしました
待つこと5分ほどで配膳された丼をみて驚きました
味玉に鶏チャーシュー、穂先メンマ、モヤシ、キクラゲ、ナルトに
カイワレ、ネギ、海苔とバラエティに富んでいます
まずはスープ、正体はわかりませんが不思議な風味
貝柱系はわかったのですが、それ以外の食材はわかりません
塩角のないマイルドなスープは美味です
三河と思しき細麺は少し柔らかめ
こういうスープの麺は柔らかめの方が相性がいいのはわかるのですが、
麺は麺で自分の好みの状態で食べたいので少し減点要素かな
それでも魚介塩も含めて、かなりのハイクオリティ
研究熱心な感じがダイレクトに伝わってくる一杯でした
再訪間違いなしです