2012.7.1 17:00ちょい過ぎ、夜の部開始とほぼ同時に入店。映画を見終わって嫁サン達と海老名で別れ、早めの夕食を食べに1人で訪問しました。前客0人、後客3人。
キャベツラーメンが一番人気のようですが、券売機でネギラーメンと味玉を購入。風通しの良い、入口に近いカウンターに座って券を渡します。好みは効かれませんでした。
店は店主1人で切り盛り。提供時にメニュー名を声にする以外は、殆ど声を出さない寡黙さが職人っぽい。黙々と調理が進み、5分ほどで着丼。

背油が少し浮き、それなりに乳化の進んだスープは、割とサラっとした軽めの醤油豚骨。重たさは無いですが、出汁の出方も不足感の無い仕上がり。
醤油ダレの効きもマイルド気味なんですが、出汁とのバランスが取れているようで、レンゲが飲みます。

麺は少し細めの中太ストレート。加水率は中位、茹で加減は柔らかめ。家系よりも細い麺ですが、麺の長さが短めで食べ易いです。麺量は普通程度。

チャーシューは、薄い巻きバラが1枚。特にコレといった特徴は無く、普通です。
味玉は、黄身にトロミが残る茹で加減。味付けは、薄味ながらも黄身まで味が染みてます。手間が掛かっている感じが好印象です。
ネギは小量のラー油と和えられており、ほんの少しピリ辛。あまり水に曝していないようで、ネギ辛さも手伝って少し舌が痺れます。
メンマが入ってましたが、印象に残っていません。小さめながら、風味の良い海苔が2枚のってました。

途中でおろしニンニクを少し、卓上にある高菜も追加して味変。なかなか美味しいと思います。御馳走様でした。