前回、前々回と砂糖の甘さにだいぶやられましたので今回は甘さ半分を食券を渡す時に伝えておきます。
連れは2年ぶりぐらいなので甘さが厳しくなってからは初なのでそのままで。

12時5分前でお客さんは半分のいり。
確かに開店当初から多少の甘さはあったが明らかにここ2年ぐらいはかなり甘くなってお客さんは減ってるような気がする。

10分程で配膳。
まず野菜からかたさないと麺の浸すスペースがありません。
炒め野菜のため水分が抜けシャキシャキの食感とスープを一緒に楽しめるので抜群。

つけ汁を啜ってみると、甘さ半分大正解です。
まさしく当初の甘、辛、酸のバランスが良く、最後に一味の辛さが唇に残るのがこちらのお店の良さだったのでこれから半甘注文に確定。
ちなみに連れは甘さがきつい事を理解したらしく珍しく麺が食いきれないとこちらに麺が移動してきました。

麺も長方形の断面に変わって何度めかですが、前のほうが旨かったのでどうにか戻ってほしいですね。

野菜のがちもり感、チャーシューの多さ、麺の多さ、満足度はすごい高いですから後一息どうにか。