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土曜日の遅いお昼に妻と訪問。ずっとチャンスが無くて行けなかったお店。先客５人後客４人。食券を購入し、テーブル席に案内される。程なく着丼。まずはスープを一口。トロッとした豚骨主体のスープに煮干しを含めた魚介系ががふうわりと香る感じ。そんなに煮干しは強くない。麺はツルツルプッチリな食感の中細ストレート麺。スープ自体の濃度で麺に絡んできてる感じ。スープに合ってる。具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、ユズ皮。チャーシューは脂少な目の角切りと厚めに切ったバラチャーシューで豪華。特に角切りは脂に頼らない柔らかさでしっとり旨い。ユズも後半スープに溶かし込んでサッパリとしてよい。重厚煮干しの店名で煮干しが重厚なのかと勝手に思っていたけど、重厚なスープに煮干しを効かせたスープでした。美味しかったです。ごちそうさまでした。
nsyama
ヨコべー
omuサン
Masa2017
土曜日の遅いお昼に妻と訪問。ずっとチャンスが無くて行けなかったお店。先客５人後客４人。食券を購入し、テーブル席に案内される。程なく着丼。
まずはスープを一口。トロッとした豚骨主体のスープに煮干しを含めた魚介系ががふうわりと香る感じ。そんなに煮干しは強くない。
麺はツルツルプッチリな食感の中細ストレート麺。スープ自体の濃度で麺に絡んできてる感じ。スープに合ってる。
具はチャーシュー、メンマ、ナルト、ネギ、ユズ皮。チャーシューは脂少な目の角切りと厚めに切ったバラチャーシューで豪華。特に角切りは脂に頼らない柔らかさでしっとり旨い。ユズも後半スープに溶かし込んでサッパリとしてよい。
重厚煮干しの店名で煮干しが重厚なのかと勝手に思っていたけど、重厚なスープに煮干しを効かせたスープでした。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。