18:15入店。4年ぶり。
先客2人、後客なし。
4年前と同じ男性2人で切り盛り。

さほど待たずに出来上がり。「最後に入れてみて下さい」と小鉢に入ったライスをサービスしていただきました。
まずつけだれを飲むとややしょっぱいが、梅の酸味と紫蘇の風味が合わさってあっさりしながらも深い味わい。割りスープが同時に提供されますので好みの濃さにすることが出来ます。
麺はピロピロした食感の中細縮れ麺。あっさりしたつけだれにはこの麺が合っていると思う。茹で加減はやや柔らかめかな。つけ麺ですがそれほど冷されてはいなかったのが残念。量は250gほどに感じた。
具はチャーシュー、錦糸玉子、ナルト、メンマ。
チャーシューは細切れの物がつけだれの中にゴロゴロ。柔らかくて味も染みていて美味い。
最後にスープで割ったつけだれにライスを投入してお茶漬け風にして完飲。

今日はそれほど食欲が無かったのですが、全体的にさっぱりしていて最後まで美味しく頂けました。
また接客は4年前と同様本当に素晴らしかったです。色々気を使って頂きありがとうございました。