No.157 2012.7.9(mon)さらりそば￥680
『サヨナラTORIKAWA』
大品メンバーのおさってもさんのレビューがトリガーとなり再訪。
レビュ画像から→勝手に大泉学園のニボラー連想してしまい、見た瞬間居ても立っても激ソワソワって感じっす。
そのソワソワ原因の“さらりそば”なるNEWメニューを食しに、ランチタイムにチャリっ訪。
てか大好き玉ブランドのコチラ、最近では川崎より劣る？って言われたりしてますので→実際に自分の舌で調査しまっす。
平和島からチャリっと向かい、12時15分頃到着→OPEN当初のお祭り状態からはチョイ失速気味で、店内75～80％程の入り。
何か看板がNEWになってる？店名に“東京煮干”って冠が付き、メニューもチョイ変更されてます。
なるほどなるほど。“さらりそば”とは→旧品の“鶏煮干しそば”と同じポジショニングなんすね。
濃厚が→中華そばが“とろりそば”、つけ麺が“煮番搾り”。淡麗の中華そばが“さらりそば”、つけ麺が“一番搾り”って構成みたいっすね。※あと辛いメニューも残ってます。
店内の券売機で→あ゛ーーー！激大好きトッピングの“鶏皮”ボタンが消えてる。。。マジか。。。
焼き鳥を食べに行ったら100％頼むほどのカワラーの僕にとって→ハッキリ云って、アレが無いとコチラの魅力半減。復活熱望！でも大阪行っちゃうから別にイっか。
“さらりそば”のペパチケのみ購入し、開いてるカウンター席に座。と同時にペパチケ提出。
今日のスタッフ構成は→メインオペ担当は川崎でもメインな方で当たり！でオペサポート＆ホール接客を4人でこなす計5人体制。
活気のある厨房では→“とろり”や“さらり”、“イチバン”に“ニバン”と通称ワードが飛び交います。意外に“とろり”が少なかったよーな。夏い暑だからかな。
で程無くして配膳→“鶏煮干しそば”より20円安価な分、内容もライトでシンプルめ？だけど汁の濁り方がニボっててイイ感じ^^
先ずスープから飲→“さらり”なワードから連想するよかチョイ重めで、適度な油分熱々ナイス！で旨ニボニボが先行、ニボ後に鶏の旨味が追撃な味わい。
旧品な“鶏煮干しそば”と似てるけど、チョイと煮干しがアピって来る魚介勝ち比率な仕様。そーゆー意味で“さらり”なワードと納得。
麺は→博多っぽい極細ストレーーートタイプ。茹で加減はノンコールですが、超イイ感じのポキパツ仕立て。歯切れカーニバルな食べ楽しい良麺。
トッピン具もさらりで→シットリ柔らかなキレイな四角形のチャーシューが1枚、ポキポキメンマが6～7本、ナルト、デカめな海苔1枚、刻み玉ネギパッパでネギパッパ。サラ～
途中、カウンター上に置いてある刻み玉ネギを追加投入。菜が足せたりするのはイイっすねAZS^^
ニボチキの心地良さに箸とレンゲがテンポ好く動き、麺量もライトなのでサクっと固形物を完食。
で更に玉ネギを追加投入し、玉ネギのシャコシャコっとな清涼感と共にニボ汁を汁完フィニ。ご馳走さま～
大泉学園のアノ店とは別物でしたが→流石は玉ブランド！のニボチキさらりな一杯。
ニボ加減もイイ感じだし、安価めなので中々っすよ～^^
個人的には→激ナイストッピングの鶏皮を止めちゃった件がチョイ残念っす。てか川崎行きて～