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このお店の評価が分かれる理由は三つ考えられます煮干系無化調なので決してイマの流行ではありません。具への配慮こだわりが無さすぎ。特にメンマが市販のそのまま使い。店主とそれ以外のスタッフが作る時の仕上がりの差が大きい。特に、麺の茹で加減、スープへの香味油の遣い方。店主が機嫌の良い時に作ったひら石らーめんは相当なもんです。
KenScotch
つちのこ
Tad
tak2626
なまえ
三日月
このお店の評価が分かれる理由は三つ考えられます
煮干系無化調なので決してイマの流行ではありません。
具への配慮こだわりが無さすぎ。特にメンマが市販のそのまま使い。
店主とそれ以外のスタッフが作る時の仕上がりの差が大きい。
特に、麺の茹で加減、スープへの香味油の遣い方。
店主が機嫌の良い時に作ったひら石らーめんは相当なもんです。