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88点
Ｘ〇醤つけそば　牛すね肉と牛筋オイスターエキス煮込みを添えて[つけ麺/醤油]
睦月（東京都杉並区）三日月

2週間ぶりの訪問です
標題は限定メニュー、基本は醤油つけそばに煮込みがついてきますが、
煮込みはご飯に合うということで、少し小ライスをつけてもらいました
つけ汁は通常の醤油つけそばよりもＸＯ醤を効かせたものだそうで、
深みを感じるものになっています
平打ち極太麺は全粒粉入り、しっかりとつけ汁を受け止めます
煮込みはかなり特殊なオイスターエキスだそうで、これも独特の風味を
感じます
つけめんとの関係はありませんが、中華料理の高級調味料をふんだんに
使ったこのメニュー、他ではなかなか食べられない逸品となっています

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 54件

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