11:20頃訪問。先客は1名だったが、後客がパラパラと入店。ランチ時は結構混み合いそうな感じ。店内は落ち着いた感じで席多数。清潔感バッチリ。接客も丁寧。常にスタッフの目が行き届いており、居心地の良い店だ。

結構待たされて配膳。

麺は角ばった断面を有する中太麺。軽く縮れている。光沢があり、つけ麺の名店でよく見るルックス。
実際に食べてみると、しっかりとしたコシ、歯応えを有しており旨い。ムチムチ感もあり咀嚼が楽しい。風味も良好で、濃厚つけ麺にはピッタリの麺だ。
量は並で220gとのことだが、食べ応えのある麺なので自分には十分だった。

つけ汁は、粘度が高い。見るからに濃厚そうだ。
麺をつけて食べると、見た目通りかなりコッテリ。動物系のコク、旨みが分厚く感じられる。表層に浮いている細かい背脂もそれを助長している。
節系を主体とする魚介もまた強く主張しており不足無し。オーソドックスな方向性だが素直に旨い。
全体として出汁感がしっかりと感じられ、丁寧に作られていることがよく分かる。
塩分はだいぶ強め。自分好みだが、ちょっと過度で終盤は若干の飽きが来たのは否めない。ただ、濃厚豚魚系にありがちな不自然な甘みが抑えられているのは良いと思う。

具として、チャーシューは小片が2-3個。しっかりと煮込まれており程良い歯応え。味付けに嫌味無く肉の旨みも十分。特に脂身の旨さは特筆に値する。肉増しの価値は十分ありそうだ。
メンマは軽い歯応えが良い。味付けも嫌味無く良い箸休めとなっていた。
上記2アイテムはつけ汁の中でアツアツなのも非常に好感度高し。
刻みネギはもう少し増やして清涼感を出して欲しいところ。
他にナルト、海苔小片、それに乗せられた魚粉。

正攻法で丁寧に作られており、旨い濃厚豚魚つけ麺。アグレッシブな側面を有する点が自分好み。他メニューも試してみたくなる良店だ。