キーワード：牛入りスープ
訪問日：平日／夜
天気：晴れ
混雑状況：先客１名／後客６名
待ち指数（着席まで　分／人）：－
ジャンル：飛び込み店
訪問回数：初


仕事帰りにちょい足を延ばして千葉の宿題店【並木商店】へ向かう。運動不足だったので千葉からひと駅歩きお店に着くと、何と臨休だー！！！

気を取り直しまた来た道を戻りながら、千葉市中心部のラーメン店をチェック。
すると何か美味しそうな看板発見、入って見たのがこのお店【鷹の羽】。
先客は一名で頼んだのは塩ラーメン、２分程で出来上がりに｢ハヤー！｣
早速いただきまーす。

スープは清湯系薄い濁り有りで鶏油と白ゴマが浮く塩ベース。
こってりの出汁が効き塩分は高めながら良い味。後からのお店情報で、そのスープは牛も使っている様です。こってり感はそこからだったかも。

麺は中細いやや縮れで茹では丁度良い。コシを残し美味しい麺。麺量は１４０ｇとの事。

具はチャーシュー、細切りタケノコ、水菜、ナルト、ネギ、糸唐辛子の構成。
チャーシューは小型が２枚、クサビカットで３－１ｍｍと４－２ｍｍ位で柔らか。

細切りタケノコが一つまみ、歯応え良く十分にメンマ代わりに。

水菜はシャキ感良く、ナルトは知らん内に無くなっていた。

ネギは結構な量が有り緑が良くいい薬味。

７分程で食べ終えご馳走様。
美味しい塩ラーメンでした。
他のラーメンもまた食べてみたいと思わせるお店でした。
その後来客が増え、繁盛している様子でした。