此方のスープは鶏白湯という事で以前より注目しておりました。
信頼のおける方の評価も上々で本日伺いました。

１３：４０頃到着。先客３名。店内は照明暗めで、落ち着いた雰囲気です。
洒落た感じで居心地も良さげです。店員は男性３名。
上記メニューと初めから決めておりましたが、鶏白湯ベースの坦々麺に気持ちが揺らぎ、かなり迷ったがやはり基本メニューを頂く事に。
他にも辛味噌タンメンや小ドンブリとのランチメニューもありました。

５分程で高台におまちどうさま。鶏の良い香りがたまりません。
見た目は非常に上品な感じで量も少なめ、白濁したスープに赤い糸唐辛子がとても綺麗です。
具はチャーシュー１枚、玉子半分、白髪ネギ、糸唐辛子、万能ネギで個々の量は少なめ。
スープには白ゴマ、胡椒が浮いており美味そう。
スープはとても上品でやさしい味わいで、鶏の旨みが良く出ているがコクは弱い、野菜の甘味もほのかに感じます。
中々美味いが、少し薄味です。女性には受けが良いかも。

麺は中太ちぢれの平打ち麺で、ツルツル口に運ばれモチモチした食感がたまらなく美味い。
チャーシューは小さいバラロールで少し獣臭いのが残念。
玉子は半熟だが味は付いていないようです。

途中で卓上の高菜を一匙投下、劇的変化は無いが塩加減が上がりスープとの相性も良い。
もう一匙投下してあっという間に完食してしまい、量が少ないのがかなり不満です。

中々レベルの高いスープだと思いますが、個人的にはもう少し味が濃い方が好みです。
しかし店の雰囲気も良いし気に入りました。
次は坦々麺を食べに来よう。