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「ランチあえそば(580円)・麺大盛(100円)・ニンニク」@ラーメン新天地の写真店名から、ここへ来るといつも大阪の北新地にある某店を思い浮かべる。ルナちゃんは元気にやっているであろうか…。そんなわけもあり、久方ぶりに「あえそば」を選択。

麺は太麺。硬さはちょうどよく、ねっとりとした食感がいい。コシもまあまあで、まぜダレの絡み具合もなかなか。

まぜダレは、油がかなり多めで醤油だれも強い。
かといってキレがあるという風ではなく、豚骨魚介ダシの旨みもほとんど感じられない。魚粉でも乗っていれば味がもう少し締まると思う。

具は、刻みチャーシュー、メンマ、キャベツ、モヤシ、刻みタマネギ、ネギ、刻みニンニク、揚げニンニク、白ゴマ。
チャーシューは、味付けはやや濃いめ。1片の厚みがないためボリューム感に欠ける。キャベツとモヤシは必要性をあまり感じない。二郎系というだけで、ラーメンならともかく、つけ麺でも油そばでもモヤシとキャベツを乗せるのには食傷気味であります。

終盤、あら挽き胡椒と一味唐辛子を振りかけて味に変化を求めてみる。
次いで割りスープを頼むと、ここはどんぶりに割りスープを直接注いでくれる形式という。残念ながら、ダシの旨みがほとんど感じられない。まぜダレの味が薄まっただけで、増して輪郭がぼやけてしまうことに。

冷房が機能していない店内に腕まで汗だくになりながら、どうにも合点のいかない一杯であった。

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

どうもです!

私はアニメの天地無用を思い浮かべてしまいます(汗)
なんだかだんだん悪い方向に行っている気がしますね。
大丈夫なんかの~

じゃい(停滞中) | 2012年7月19日 23:21

じゃい(忙&疲)さん、コメントありがとうございます。

夏限定の創作麺にすればよかったと後悔しました。
いろいろと創意工夫をしているお店なので、
機会があればまた行ってみたいと思います。

立川麺志 | 2012年7月19日 23:41

まいど。
汁なし好きなんですけどね~。
チョイ残念。
この手のまぜそばだとね。
良い店有りますよwww あかつき(^-^)

したん | 2012年7月20日 11:12

こん@@は

こちら、ラーメンは普通に美味しかったような?・・・だいぶ前だけど!
これは、見ただけでご馳走様しそう~。

もんど | 2012年7月20日 20:47

したんさん、コメントありがとうございます。

ニンニクが辛くてたまりませんでした。
麺はまあまあだっただけに、ちょっと残念です。

立川麺志 | 2012年7月21日 00:18

板金屋(ギックリ腰でダウン)さん、コメントありがとうございます。

おっしゃる通り、ここは醤油ラーメンが一番かもしれません。
「あえそば」はハズレだと思います。

立川麺志 | 2012年7月21日 00:22