滅多に行くことのない江東区に所用のため早めに出発。
本日はドラーバー付きなので道中RDBをじっくり検索。
スパコンではだいぶ前から推奨されてましたが、機会に恵まれず未訪のまま本日に至るもついに機会到来。
店着は13：30.小雨降る中外待ち６名、後ゾロゾロ。
さすがに都会の繁盛店は違うなぁ～と、まんまおのぼりさん気分。
それでも意外と早く店内へ案内されました。
外待ち中に受注業務完了のためすぐに着丼です。
ほ～これがうわさの・・ついにご対麺です。
先ずはスープからグビリ。
うひゃぁ～ウメぇ～
さすが高得点連発のレビが上がってるだけのことはありますなぁ～
魚介が先に来て上品に豚骨が口の中を走りぬけて行きます。
決して獣臭ではない上品な豚骨とでも言えばいいのか？
誰かのレビにも有りましたが、ドンドンスープだけグイグイ行っちゃいそうな感じです。
その味わいを引き立てる若干ぬるめの温度、だとすれば狙ってるんでしょうねぇ～。
続いては麺。
＃１８あたりの丸刃？かな。
ゆで時間は２分３０秒できっちりタイマーで湯切りもしっかりと。
ツルモチパツな感じでしょうか。パツは粘りがありながらも良いところでプチっと。
自家製麺のレベルの高さがうかがえますな。
チャーシューは国産肩ロース戸の事で厚み５ｍｍ程度の味付け控えめのモノ。
味玉は茹で加減味付け共にジャストと言ったところ。
メンマも味付け程良し。
あっという間に完食・完飲です。
思い返すと外待ちの時点から奥様？の気配り、店内にはいれば御主人？の気の効いた言葉、等等。
これだけでも十分繁盛店の要素ですがこれにこの味が加われば当然鉄板です。
んなこんなで念願かなった一杯ですた。