平日のお昼。
ようやくスマホをゲット！
行く店を迷ってしまう今日この頃で
スマホＲＤＢで候補を選ぶ。
使い方も良く分からず炎天下で約10分ほど
立ち止まって考え中･･･ｗ
ようやく決心したのは先日オープンし
諸兄の評価もそれなりに高いこちらであった。

時刻は12時23分。
店の前に到着すると満席は想定内も何と外待ち15名。
断念して近くの鯛の店にすべきか迷いながらも列に接続。
結構待つのだろうか？と思いきや意外に回転は速く
約12分で店内に案内された。
その時点でも自分の後の客は多数で行列は絶えない。

席に座り水が提供されると共に標題を口頭注文しさらに待つ。

スタッフは厨房男性2名、ホールに男女1名ずつの計4名体制。
客層はリーマンやOLな若～中年ぐらいの年齢層が中心。
時間帯的に「新橋で働いてますなランチ隊」に巻き込まれた感は否めない。

そして着席から待つこと8分ほどで自分の注文品は提供された。

まずは麺のみで頂く…
ビロビロに縮れた平打な中太麺で茹で加減はちょうど良くもっちりとしている。
どこぞの麺を使っているかは分からなかった。

続いてつけ汁に浸けてズビスボペロロロロローンっとイク・・・
トリットリットリッ～でクリッとクリーミーでマイルドに仕上がったスープ。
表面が油膜が固まっているがイメージほど重たくはなく
塩っけもちょうど良くて濃厚ながら後味まで引っ張らない味わい。

続いて具材を食らう･･･
麺の上にネギ、水菜、穂先メンマ、カットレモン、トッピングの味玉。
つけ汁にはネギ、鶏チャーシュー、鶏つくね。
特筆すべきは鶏つくねで食べると口の中に甘さとコクが広がるという
何とも珍しい味わい。
味玉は半分にカットされたスタイル、味わい的にもこれならトッピングで
100円増しにわざわざしなくてもよかったかな。

卓上アイテム達･･･
内容は充実しており胡麻、醤油、黒七味、粉山椒、魚粉。
いろいろ試したかったがスープ割の際に胡麻のみ使用。

具、麺を食べ終えた後はスープ割をコール･･･
するとポットを手渡されお好みで割ってねスタイルで2.5倍ぐらいに
希釈し頂くと･･･味わい的には悪くないがうん、温い。
それでも最後まで一滴残さずゴックン娘。
この辺りも最後まで気を緩めずやって欲しいもの。

1杯食べてみて…
麺の量は中盛で270ｇ、平皿提供で少ないかと思いきや箸で掴む回数は結構あり
ボリュームを感じられ具材も充実していたのでお腹は満たされた。
粗い部分はありながらまだまだ伸びしろはありそう。
しばらくしたら別メニューで再訪をしたいと思う。
お店を出たら未だ行列はあって中々繁盛していると感じた。
ご馳走さまでした。