あっさり系のラーメン頂きたく思い塩そばをチョイスしてみました。

こちらの麺運ばれて来た時から香りにやれちゃいました！
和風出汁の鰹系の良い香りです。

早速実食！
まずは、丼の中に綺麗さを感じます彩りそしてバランスが良い！
スープより頂きます！
香りでそそられたスープは、誠に味わいも宜しく鰹本来の美味さ伝わってきます。
塩分濃度は、丁度良くスープだけでも楽しめる位うまいスープの出来上がりです。

麺が不思議な感じです。あれ？俺ラーメン頼んだだよなって勘違いしてしまうほど
まさしく日本蕎麦を食べている感覚に陥るほど蕎麦に近い麺なんです。ですが、蕎麦粉は一切使用していないとの事
こちらのお店自家製麺だそうで、長野県産の小麦にこだわりがあるようでかなり美味い麺です。
ご主人の自信が伺えるほど上等な仕上がりであります。

トッピングには、北陸健康鶏を使った鶏チャーシュー、白髪ネギ、タケノコの先みたいなメンマ、
青梗菜、サービスのトロリとした黄身が魅力的な味玉であり特に鶏チャーシューが柔らかいのに
歯ごたえタップリとうまいのです！

旨み調味料や保存料を一切使わず産地のわかる素材を使用すると言った安心感が持てるこだわりを
お持ちのご主人の心意気を感じられるお店であり自家製麺まで使うと言った素晴らしいお店であり
人気なのが解る逸品でした。