2012.07.28(土)　晴れ　訪問３度目　11:33　入店　先客０　後客５　11:42　着丼

遅い土曜出勤の前に昼食を取りに訪問。
暑い日だったので、冷し系に・・・・。
冷しは３種類あって、黒ゴマを使った「冷し担々麺（黒）」が美味しそうだったのでオーダー。
約9分で着丼。

麺は縮れのある中太麺。
茹で加減はかなり固め。噛むとガチッと固さがあった。
また、冷水で締めてあったので、冷たさが感じられる麺だった。

具：挽き肉　水菜　パプリカ（赤・黄）　刻みネギ

挽き肉は食感が固めで業務用の物っぽい作り。やや塩加減が強め。
水菜はシャキシャキした食感。若干苦みが感じられた。
パプリカは甘みがあり、彩りがよくなる。
ネギはシャキシャキしていた。

タレがゴマが効いた担々ダレ。
黒ゴマが入っているので黒い色をしていた。
ゴマの風味があり、辛さも丁度良かった。
痺れは殆ど無いので、卓上の粉山椒をかけると痺れが加わり良い味になった。
氷が添えられて、冷たさもある。
塩分は高めだが、氷が解けると丁度良い塩加減になった。

冷たさが感じられ、暑い夏には良い一杯だった。
味は及第点な感じ。ＣＰは低めだった。
ご馳走様でした。