2012.08.08(水)　晴れ　初訪　13:56　入店　先客10　後客1　14:05　着丼

ナビスコ杯（vs仙台）を観に調布に来ました。
昼ごはんを食べに調布周辺を検索をした結果、当店に決めました。
昼を過ぎてましたが、お客さんは中々の入りでした。
メニューを見て「格中華そば」の食券を購入。
店員さんに食券を渡す時に好み（味・脂・麺の固さ）を聞かれたので「麺固め」にしました。
約9分で着丼。

麺は黄色い平打ち麺。自家製麺？
茹で加減は固め指定だったので、固さが感じられる仕上がり。
モチモチ感もあり美味しい麺だった。

具：チャーシュー×1 のり×3　ほうれん草　刻みネギ　刻み玉ネギ　ゆずの皮

チャーシューは豚腿肉の薄切りが一枚。柔らかく臭みもなく美味しかった。
のりはデフォで3枚は嬉しい。スープと相性がよく浸して食べると美味。
ほうれん草は柔らかく湯掻いてあった。水っぽさが少しあった。量は多め。
刻みネギは、少量で存在感があまり無かった。
玉ネギは微塵切りで魚粉と和えてあった。シャリシャリとした食感がよく。薬味としても良い。
柚子の皮は少量で、時折爽やかさを演出。後味もさっぱりさせる。

スープは豚骨醤油の家系に魚粉が入る。
豚骨の濃厚さに魚粉の風味が加わるが、相性はなかなか良い。
お互いの旨味がプラスされ美味しかったです。
醤油ダレが強めで、しょっぱさがあったが、美味しさに負け完飲してしまった。
あっさり魚介系と書いてあったが、意外とコッテリ感があり濃厚な感じだった。

デフォでのCPはかなり良かったです。
スープの分類はベースは豚骨醤油だが、魚介の風味があったので豚骨魚介にしたいと思います。
家系の助ラーメンも食べてみたいと思いました。
ご馳走様でした。