2012.8.11.　　　　11:00開店時シャッターズ６人。初訪。

黒の次は青～～！
諸兄のレポを見て，ヒッジョーに気になっていたこのメニューをいただきに！

久しぶりの電車で都内。千葉県長生郡にあった大元のBeeHiveはすでに閉店。六本木もはんつなんたらさんプロデュースの店になり，あの名作の塩直系メニューがいただけるのはこちらだけになりました。
その名店が出した夏のメニューは，青い青い海のごとくに真っ青なスープ！これは食べずにはいられんでしょう。
ほぼ時間通りに開店です。夏休みでしょうか，ご店主の娘さんがお手伝いしてます。オクサマそっくりですね。迷わず表記メニューをプッシュ。券を渡してから８分ほどで提供です。
お～，ブルースープ！美しいですね～。海～ｗ 青いスープにピンクチャーシューや青菜の緑がビューティフォー！まあ，普通は旨そうには見えないのですが，夏で，しかも冷やしなら十分アリでしょう。さっそくいただきます。

麺は高加水の縮れた平打ち細。つるっとした食感がいいのですが，やや軟らかめかな？千葉でいただいたのも軟らかめでしたが，これは冷水で〆てあるので何とか許容範囲。でも冷やしならもっと腰があってもいいですね。
麺をすすると，それまであまり味わったことのない香り。ん？ちとガーリック？いや，これこそトリュフオイルでしょう。うま～。
改めてスープを飲んでみます。トリュフオイルの香りはいいのですが，けっこう出汁が薄めでしょうかね。シャモロックの良さはあまり感じられないかな～。まあ美味しいですけどね。ロックアイスが浮いてるので冷え冷え～！
青い色は「スピルリナ」という藻から抽出した色素だそうです。そういえば，そんな名前の緑の麺を食べたことがありました。あれか！
具は，青菜，白髪ねぎ，糸唐辛子，２種のチャーシュー。
青菜は水菜と多分ルッコラ。爽やかですね～。
みじん切りではなく白髪ねぎを使ったのは，ねぎの香味の影響を抑えるためでしょう。せっかくのトリュフオイルの効果が薄れてしまいますものね。糸唐辛子と合わせてビジュアルでも貢献。
チャーシューは鶏２枚，豚１枚の系３枚。どちらも低温調理で上品うま～。ココに醤油で茶色になったのとか乗ったら，見た目美しくないですもんね。どちらも極上の仕上げではないでしょうか。
トリュフオイルの香りは，後半鼻が慣れてあまり感じなくなっていきます。もう少し鶏の旨みが欲しいなあ……なんて思いながら完食完飲～！

総じて，ビジュアル最優先，トリュフオイルの香る上品な冷やし塩ラーメンですね。
麺ヤワもちょっとだけ残念ですが，鶏の旨みがもっと感じられたらな～。
お気に入り店で塩清湯の冷やしを昨年出したのですが，スープが青くないだけでこれと激似。どうしてもあれと比べてしまう……。ビジュアルで加点したいところですが，味わいイマイチだとかえってそれが仇になっちゃうかな。と言うことでラヲタとしては表記の採点。
でも，ビジュアル重視の女子なんか連れてきたら喜ぶと思いますよ～。そういう意味では価値あります。
再訪はやっぱり「Naminori」かな。ごちそうさまでした。