早くレビュー上げないとと思っていたらいつの間にか閉店しておりました。まさかですよね。

昨年末に訪問したモノです。一応、食後に簡単な感想みたいなのをiphoneでyahoo memoと同期させているんで。　

ですので、簡単に。

ＴＶでこの店の特集をやっていたんで、それからしばらく期間をおいて訪問。

掲題のメニューが特集されていました。

スープから。スープは地鶏中心の動物系と煮干しの風味のバランスが取れたもの。油滴がやや多めで唇がヌルッとする感じがあります。

本物の醸造方法で作られた醤油由来の酸味が感じられます。カエシよりもダシが主体のラーメンスープですね。

スープ自体は優しい味わいでホッとできる言わば王道のラーメンスープ。

それを当たり前に美味しく提供してくれる。

麺は自家製麺。平打ち中細の縮れ麺。加水率が高く、モチモチ、ビロビロの麺。

具材は、鶏チャーシュー、チャーシュー、メンマ、ワンタン、ほうれんそう、のり、なると。

チャーシューはいずれも低温調理でしっとりとした仕上がり。

目玉は白トリュフが入っているというワンタン。中には餡がビッチリと詰まっており、熱さもmaxで味わっている余裕はなかったですね。

熱くて何度も丸飲みしておりましたが、最後の一つに意を決して味わってみたが残念ながら、トリュフを感じることが出来ず。

旨くて安心できるものが無くなってしまったのが惜しいですね。

たぶんイベントに出店し過ぎで、わざわざ足を運ぶお客さんがいなくなったからでしょうね。