８月９日（木）１９：２７分到着。初訪問。外待ち人無し。食券を購入し着席。
先客４名。人気店なのにすぐ入店出来るなんて良かったです(^・^)　最近、ラッキーですわ。

こちらはもちろん、皆様のレビューを見て【リナブルーの冷やしラーメン】を食べてみたくて訪問しました。こんな綺麗な青色のラーメンスープなんて、生まれてから今まで見た事も聞いた事もないし
多分、夏の間だけでしょうから、夏が終わらないうちに来ました。

待ち時間はさほどかからなくて３－４分で配膳されましたかね？やはりwebで見るより実物を見ると
びっくりしますね！綺麗な色に感動しました(^^)　
どなたかのレビューで青色は食欲減退効果があると書かれていましたが、私はむしろ早く食べてみたい～～という衝動に駆られました（笑　
この色でイメージするのは、タイの เกาะ พีพี（ピーピー島）で白い砂浜から見た海の色を思い出しました（＾－＾）沖縄の島に渡ればエメラルドグリーンとブルーは見られますが、ここまでの色はなかなか見れませんもんね。

ちょっと調べたところ、（スピルナとは、35億年前から地球に棲息し、食用としても古く歴史のある緑藻です。国連が「未来の地球の栄養源」と発表したほど、その豊富な栄養成分と95％以上という高い消化吸収率は世界中で認められています。）　だそうです。　そんな食材をラーメンに使うという発想に脱帽しましたm(__)m

【スープ】まさに薄いブルー色のスープです。リナブルーという色があるのかと散々調べましたが、スピルナからとった食品用天然青色着色料の名称だそうですね。早とちりしてました。

まず一口啜って見ると、氷が入っていて良く冷やされていて、軽く塩の味が口に広がり、それから鶏主体の出汁が感じられ、もう少し啜って見ると、白トリュフオイルの香りが仄かに分かりました。
第一印象は冷たいスープのせいか、塩味はすぐに分かるのですが、出汁が薄めだなぁと思いましたが
何度も飲んで行くうちにだんだんと鶏主体の出汁の旨みの輪郭がはっきりしてきて、白トリュフの風味がそれに加わり、上品な鶏主体塩＆白トリュフ風味スープと分かりました。サッパリしてて美味しいですね！

【麺】全粒粉を使った中太平打ち縮れ麺。冷たいスープに入っているので良く〆られていますので、コシがあって噛み応えは良いです。スープのすくい上げは良いのか悪いのか良く分かりませんでした（笑
全粒粉の独特な風味があって、ツルシコで美味しいです。

【具】鶏チャーシュー２枚、低温調理豚一枚、白髪ネギ、糸唐辛子、ベビーリーフ。
低温調理豚は冷たいスープに合いますね。美味しいです。鶏さんは、しっとりしていなくパサッとしたタイプ。もう少ししっとりした感じだったら、Wineが飲みたくなる認定取得確定なんですけどね(^^)v
白髪ねぎはシャバ系お決まりのアイテム。糸唐辛子はピリ辛感をプラス。ルッコラじゃなく、ベビーリーフを使ったところは良かったですね。ルッコラのゴマ風味はイタリアン見たいになっちゃうし。

【味】75【ビジュアルが良い】+3【鶏パサ感】-1【思い出に残るラーメン】+3

【総評】シャバ系鶏出汁主体で白トリュフの香る冷たい塩ラーメンでした。アイディアによってはこんなに色々な事が出来るんだなと、改めてラーメンの奥の深さを感じました。
テレビ局も取材に来られた話題の（青いラーメン）を食べる事が出来て良い夏の思い出になりました。
次に出てくると思われる限定品を楽しみにしています。

ご馳走様でした！