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コメント
omuサンさん、こんにちは。
おや？もしかして江ノ島方面に来てましたか？
私も昼過ぎに江ノ島へ行ったので微妙にニアミスだったかもｗ
江ノ島方面にはしばしば行ってますが、そういえば此処には行ったことがなかったかも。
夏向き＆湘南らしさを感じるメニューですが、ちょっと微妙な感じの一杯だったのが残念ですね・・・。
ぬこ＠横浜 | 2012年8月12日 19:32こんばんは。
大勝軒で冷やしとは珍しいですね！
僕は見たことないなぁ。
でも、ちょいとクセのある一杯だったようで、ちょっと残念でしたね。
おさっても | 2012年8月12日 20:19ぬこ＠横浜さん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞私も昼過ぎに江ノ島へ行ったので微妙にニアミスだったかもｗ
惜しかったかもしれません・・・
この店を出た時にパンク（スローパンクチャー）に気づいて、予備のチューブも無いので、急いで折り返してます。なので、江の島には寄っていません^^;。
＞夏向き＆湘南らしさを感じるメニューですが、ちょっと微妙な感じの一杯だったのが残念ですね・・・。
地場産の海産物を使うのは良いですが、シラスはラーメンいは微妙な食材だと思いました。バランスが難しいですね^^;
omuサン | 2012年8月12日 21:37おさってもサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞大勝軒で冷やしとは珍しいですね！
小生も大勝軒で「冷しラーメン」は初めて見たのと、暑いので惹かれたんですが、ちょいと微妙な味でした。
素直に、定番系を食べたほうが良かったと思うので、次は塩を食べたいと思います。って定番かな？
omuサン | 2012年8月12日 21:40こんばんわ～ ここは提携駐車場が一杯で入れなかったお店です
場所柄しらす入りというのは面白いですね しらす最近食べていません
大勝軒も直系？は行ったことないですしいずれは行かねば
この時期はつけ麺オンリーになってしまいそうですがw
tiji | 2012年8月13日 22:42tijiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞ここは提携駐車場が一杯で入れなかったお店です
江ノ電が路面を走る区間ですから、駐車場に嫌われると、さすがに訪問できませんね^^;。
＞場所柄しらす入りというのは面白いですね しらす最近食べていません
冷しラーメンで無くても、地場産のシラスを使った塩味のレギュラーメニューがあるようです。
実は、冷しラーメンの券は、塩しらす（メニュー名は曖昧・・）と兼用でした。
omuサン | 2012年8月13日 23:32
ここは東池袋系の大勝軒ですが、塩に味噌もあり、メニューが豊富。塩でも食べようかと思いましたが、10食限定の「魚介冷やしラーメン」と味玉を券売機で購入。なにせ暑いんで、冷たいのに惹かれます^^;
風あたりの良さそうな手前のカウンターに座って提供を待ちます。冷やしラーメンは、ひと手間掛かるようで、10分程待って着丼。
程良く冷えたスープは、なんとトロミがあります。煮干しだけじゃなく、地元産のシラスも使っていると思われる出汁は、少々魚臭さが強く、好みが分かれそう。魚介が少しでも苦手なら、止めておいたほうが無難です。
シラスは具としても乗ってますが、ラーメンに使うのはバランスが難しい食材かもしれません。トロミの元は良く分かりませんが、海藻系と予想(^_^;)。
麺は中細のストレート。加水率は中位～少し高め、茹で加減は適度。大勝軒系では少し細いですが、冷水で〆てあるのでコシがあり、喉越しも良くツルシコです。多めの麺量なのにペロッと食べれちゃいました。
チャーシューは、薄いチャーシュー1枚分を短冊状に切ったもの。濃いめの味付けで、固めの食感。脂身が無いのは、冷やし用に部位を選んでいるのかな。もう少し量が食べたいところです。
味玉は、黄身がネットリとした半熟加減。比較的しっかりめの味付け。この味玉は、なかなか美味しかったです。
シラスは、先述のとおり、ラーメンの食材として微妙。メンマはゴマ油の風味がするもの。水菜は、見た目に涼やか。海苔は家系サイズで厚みもあるものでgood。ワカメは磯臭さが無いのは良かったです。
おそらくシラスの特徴が良くも悪くも出ていると思われる一杯。スープに手間が掛かっているのは分かりますがCPにも厳しいところ。今度は塩を食べてみたいです。御馳走様でした。