キーワード：鶏白湯
訪問日：平日／夜
天気：曇り
混雑状況：開店時８名
待ち指数：－
ジャンル：食事店
訪問回数：５回目


前回迄の採点
http://ramendb.supleks.jp/review/705091.html 煮干そば／醤油 　９０点
http://ramendb.supleks.jp/review/693327.html　海老むじゃきそば／醤油　９２点
http://ramendb.supleks.jp/review/690862.html　むじゃきそば／醤油　９０点

仕事の帰りに開店前のお店に到着。
待つ間に気がつきましたが、東台一丁目バス停がすぐですね。ＪＲで来た場合にもバスでこられます。
時間通りに開店し、今回選択したのは特製むじゃきそば。

まもなく出来上がり、さっそくいただきまーす。
スープは超ドロでまさに特濃の鶏白湯、こってりしたスープは醤油ベースで魚介が支えとなりいい味です。
最後の粘度測定では １．５回転未満でした。

麺は中サイズほぼストレート、しっかりとしたコシが有り旨いです。麺量は１６０ｇだそうです。

特製の具はチャーシュー、メンマ、ノリ、味玉、タマネギ、ネギの構成。

チャーシューは二種類で豚と鶏。
豚バラ巻きは片面焙りが入った中小型が２枚、厚みは７～８ｍｍで赤身部分はカタメ脂部分は柔かで中々旨い。これだけの厚みがあると美味しさを増します。

鳥チャーシューは低温調理で厚みは３～４ｍｍが４枚、しっとりしていてこれもいい。

メンマは枕木タイプが３本、ガリコリの食感が楽しい。

ノリは１／８切りが１枚、やはり海苔巻きで。

味玉は小型、味付け濃いめの黄身はトロンで旨い。

タマネギはミジン切りでかなりの量、シャキ感が楽しめます。

万能ネギはこれもかなりの量で彩りと薬味効果十分。

１０分程で食べ終え、それからスープも完飲しご馳走様。
やはりデフォで美味しいラーメンですから、具増しの特製が悪いはずは有りません。＋￥２５０で特製ならリーズナブルの価格設定といえますね。
次回はつけ麺予定で行ってみたいです。