☠秋☠
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コメント
ども～
姉妹店もＢＭしたまま。ってか、遠いしｗ
こちらなら酔れそう・・・でも駅から遠い。これはチャリ遠征決定です(^^)
おっしゃるとおりチャーが３００円、少々高めですね。直系ならブタＷですから。
素直にデフォを頼もうかと。脂少なめコールも必要かなぁ～という程の雪化粧も気になる・・・。
はち ～減量中～ | 2012年8月28日 07:04チャーシュー増しでこの量は残念ですね～。
私も豚以外は好印象だったので、改善してほしいですね。
100（卒業） | 2012年8月28日 08:36秋サンも行かれたんですね～。
確かにチャーシュー増し300円は痛いなぁ・・・ｗ
まぁ～自分は絶対無いですがね。
でも食べてみたいです。ってかあそこもまだ行ってないんですがｗ
バスの運転手 | 2012年8月28日 09:39こんにちわぁ～♪
ニボジ行かれたんですね。。。
美味しそう～♪
確かにチャーシュー増し300円は‥‥ですよね。。。
えいち | 2012年8月28日 10:46どうも～
チャーシュー増し300円はあり得ないんですけどｗ
デフォは妥当なのに、いきなりそれだけ強気なんですねｗｗ
まぁ、とりあえずここはその内行きますよ。
鴻巣はとてもじゃないけど無理なのでｗ
corey（活動終了） | 2012年8月28日 11:08こんばんはー
こちら秋サン登録されてたんですね～♪
さすが！ｗ
オイラの実家の近くなんですよね～
以前のつけめん屋からリニューアル
若干魔のテナントなのですが・・
今回は期待したいもんです。近々オイラも追従してみますわ～
ももたろう | 2012年8月28日 21:22こんばんわ！
肉煮干ってやつですね。
このジャンルは未開拓なんでいつか追従したいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年8月28日 23:37おはようございまーす！
駅から20分も歩いたンですか！？
自分には無理ですから、車で行きますよｗ
まぜそばもあるみたいですので、まぜそば狙いで訪問してきます！
たく☆ | 2012年8月29日 08:49チャーって結構高い（店が多い）ですよね。
１０００円超えは確かに満足度も急降下は仕方ないです。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年8月29日 10:46>はち ～減量中～さん
そう、コチラはデフォ推奨ですね。
背脂も気になるようなら少なめで。
こうやってお互いのレビューを参考にし合ってリスクを減らせるのがこのサイトの良い所w
☠秋☠ | 2012年8月29日 11:54>バスの運転手さん
ま、こうやって自分が人柱的に冒険をすることでこのレビューを読んでコチラに訪問した方のリスクが減ると。
そう考えれば無駄ではなかったかなとw
☠秋☠ | 2012年8月29日 12:00>corey（活動終了）さん
ひょっとしたら何かの間違いだったら良いなと思ってます＞チャーシュー増し
都内のユーザーさん達からすれば鴻巣はちょっとアクセスしにくいですからね。
コチラなら自転車での訪問も可能でしょう。
☠秋☠ | 2012年8月29日 12:04>コウスケ（雑種；18歳）さん
いや、どちらかと言うとコレはJインスパイアの亜流というか派生系なので肉煮干しとは別物かと。
ま、細かいジャンル分けは気にせず食べてみて下さいw
☠秋☠ | 2012年8月29日 12:08>まるまる(°…°)四隅踏破さん
チャーシューで300円増しは別に構わないんです。
ただ値段に見合った物(量)を提供して欲しいと。
☠秋☠ | 2012年8月29日 12:13昨日は、ありがとうございました。
また、ご一緒させて下さいネ(^ ^)
こちらはももたろうサンと同じく実家から近いんですが、駐車場のことを考えると鴻巣が先かなァ？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年8月29日 21:32>ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん
その節はお疲れ様でしたー。
ご実家から近いのなら寧ろ駐車場の心配は不要では？
公共の交通機関を使えば良いのですw
☠秋☠ | 2012年8月30日 09:15川口だから家から遠いなあと遠慮してましたが、南浦和でしたか。
店名だけ気になってはいたのですけど、燕三条系のようでもありますね。
煮干しガツンのラーメンを最近食べていないので、これはいいかも。
チャー増し300円はちょいと高いです。
mona2 | 2012年8月30日 13:46
この日は久しぶりの休日だったのでちょいと気になっていた新店に訪問。
住所は川口市ですが最寄り駅は南浦和とのことで駅から徒歩で向かいます。
炎天下を汗ダクになって20分程も歩いたところで到着。
お店の目の前にバス停があったので帰りはバスを使いました。
到着時路駐先客1名。
L字型のカウンターで店内はかなり狭いです。
給水気からセルフで水を注ぎ口頭で表題をオーダー。
待つこと8～9分で提供。
提供直前のコールは「タマネギ増し・ヤサイ・ニンニク」で。
あら、デフォでも意外に背脂が掛かっているんですね。
それではいただきます。
乳化してトロンと粘度が高めのスープを一口啜ると初動は当然のように煮干から入ってきます。
とは言えそれ程ガツンという凶暴さは無く寧ろ節度ある主張。
そして後追いで広がってくる動物系(おそらく豚骨と鶏のブレンドだと思われますが)、これが煮干を支えるしっかりとした土台を作っているのがわかります。
カエシの塩気はやや控えめですが背脂の甘味とニンニクのコクで不足感は特に感じられず。
スープトータルで見ると動物系と煮干しのお互いを活かす良い落としどころを見つけたなという印象です。
麺は断面が(丸と言うよりは)角の取れた正方形に近い縮れ太麺。
加水率は低めでしょう。
ゴワワシというよりはどちらかといえばプリモチな食感。
スープとの絡みも文句なし、これは美味い麺ですね。
具はモヤシ、キャベツ、カイワレ、刻みタマネギ、ニンニク、そしてチャーシュー。
モヤシとキャベツはややシャキ残しの茹で加減でキャベ率は2割程度。
J系でタマネギトッピングが出来るお店ってあまり多くはないんですが煮干し系として考えてみれば不可欠なトッピングと言えましょう。
しっかり水に晒されていたようで苦味等は殆ど感じられません。
ニンニクはかなり大きな刻みでパンチ力も迫力充分。
そしてチャーシュー。
やや大きめなバラロールが3枚＋小さな端豚が一つ。
バラロールはしっかりと味が染み込んでいてホロトロな食感。
ただし最も厚い部分でも6～8mm程度と全体としては薄切りです。
デフォで1枚入っているとして、プラス300円で2枚と端豚(←これはオマケだった可能性すらあります)が増量。
これはちょっと割高感が拭えません。
直系と違ってスープを取った後の肉ではないのかも知れませんが、直系では100～150円増せば正に塊のような肉がゴロゴロと足される事を思うとコレは些か残念。
煮干しでガッツリというのはありそうで今まであまり見ないコンセプト。
そこに関しては既にそこそこ完成度は高く、目論見は成功していると言えましょう。
ただしデフォの時点では悪くなかったCPがチャーシューを増した途端に急降下してしまうのは再考の余地アリかと。
ごちそうさまでした！