らーめん 大(ﾀﾞｲ)中野店
☆☆☆☆．２（新井薬師前）
冷し担々麺６５０円
Big
冷し担々麺（中野店限定）戴きました。
麺は角極細ウェーブのポキポキ感のあるつけ汁との絡みが非常に強い黄色くよく〆られた冷たい麺ですが、麺同士のくっつきが気になる物でお冷で和えておけば良かったです（麺量：茹で後１８０ｇ位で他に太麺も選べる）。
つけ汁は冷製な酸味の無い粘度アリな練胡麻とピーナツの甘味が分かる胡麻ダレで、辛味は辣油が表面に滴れ落されていて量によって辛味の調整が出来る様です（今回はマイルドにしてもらう）。
具はメンマ１０本とこま切れ豚１０数個と茹で野菜（モヤシ＆キャベツ）と無料トッピングの刻み大蒜が麺の上を彩り、白胡麻と青葱が茶色いつけ汁とオレンジの辣油と良い色合いを醸し出しています。
麺が極細なのとつけ汁がドロっとしているのでとても持ち上げが良く、掴んだ麺を全てつけ汁に浸してしまうと和え麺の様な状態になり大変ですので半分位浸すのをお薦めします。
刻み大蒜を担々味にブレンドしてもそれ程違和感なくマイルドに戴けました。
スープ割は胡麻風味が更に甘くなるのでお薦めされませんでしたが、熱々な清湯スープを注いで貰い底に沈んでしまったこま切れ豚を探しながら美味しく戴きました。
G系のお店で戴く担々つけ麺としては当りだと思いました。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/