2012.08.15(水)　曇り　初訪　12:00　入店　先客０　後客６　12:08　着丼

仕事の合間の昼休みに訪問。
暑かったので「中華ざる」をオーダー。
しかし、前者のレビューで麺が少なめとの事で「大盛」に・・・。
ついでに「味付け玉子」も追加オーダーしました。
待つこと8分で着丼。

麺は黄土色をした自家製の縮れ細麺。
茹で加減は少し柔らかめだが、モチモチ感がある。
麺が竹ザルに敷かれ水切りがよく、瑞々しさもあった。（水っぽさは感じなかった）
ほんのりと、小麦の風味が感じられ美味しかった。
麺の量は250gぐらい。

薬味：別皿に刻みネギ・わさび・味付け玉子　麺の上に刻み海苔

刻みネギはシャキシャキして薬味として良い。
刻み海苔は普通。
味玉は黄身がオレンジ色でトロリと半熟状態。味付けは出汁醤油ベースで濃いめの味。
黄身自体の味が濃厚で大変美味しかった。（今まで食べた味玉の中でベスト５に決定！！）
良い地鶏の卵を使用した物だと思われます。

つけダレは、鰹やみりんの甘味の効いた蕎麦つゆ仕立て。
市販の物より甘味は抑え気味。塩分は丁度よい。

麺をくぐして食べると、あっさりして美味しかった。
途中でわさびを加えると、ピリッとして味が引き締まった。

食べている途中で、店主さんから蕎麦湯ではなく熱々の魚介出汁（鯖節ベース？）を提供される。

食べ終わってから、つゆに投入すると塩分が抑えれられ、魚介の風味が増して美味しく飲めた。
単体で飲んでも美味しかったです。

暑い夏に合う一品。
麺は良い出来でした。味玉は個人的に絶品で追加注文で大正解でした。
店内は綺麗で、接客もとても丁寧でした。
屋根にある似顔絵は大女将さん？。
次回は「中華そば＋味玉」を食べてみたいです。
ご馳走様でした。