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「特製らーめん」@麺や 七彩 東京駅の写真15時ころに行きました。ここは前から行きたかったんですが、本店も含め、中々伺えませんでした。
店外に1人の待ちでしたので、すぐに案内されました。

 メニュー名は間違っているかもしれません。確か、このような名前でした。

 まず麺ですが、平打ちの縮れが多い麺で、喉越しが変わっていてよかったです、加水率高めのためかもっちりしていておいしかったです。しかし、スープがよくないです。この麺なら、スープの持ち上げも結構あると思い食べたのですが、お湯がまとわりついている感じです。だいぶ前に行った前の店もやはり優しめの味付けでしたので、僕の舌の力量不足もあるかもしれませんが、それにしても味が薄すぎます。これで完成品なのか?と思いながら食べていました。最後のほうで、隣の人と見比べて見たのですが、写真ではわかりづらいですが、スープの色が明らかに薄い。湯切が全然だめなのか、タレの分量を間違えたのかはわかりませんが、期待が大きかっただけに非常に残念です。

 味玉は、卵自体の濃厚さが感じられておいしかったです。ベーコンのようなチャーシューは、味付け薄目ですが、肉のうまみを感じられます。ただ、もう少し脂身がすくない方が僕は好きです。ネギは辛さが感じられ、非常によかったです。

 僕は必ずスープまで完飲する主義なのですが、スープはほぼ残していしまいました…非常に後味があるい結果となってしまいました。

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