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八月某日正午過ぎ、前3、後2分類的には鶏白湯煮干し、コラーゲン部位由来の軽い粘度に若干ビターな煮干し感、麺はやはり加水抑え目の平打縮れ、硬質な茹で加減でスープ運びはまずまず。甘味、酸味は皆無でカエシのみだが、つけ麺として食べるなら、もう少し塩分を上げて輪郭をハッキリさせた方が良いと思う。ここはやはり、中華そばの選択が良か。
業界人
zzz
としくん
おうじろう
じゃい(停滞中)
八月某日
正午過ぎ、前3、後2
分類的には鶏白湯煮干し、コラーゲン部位由来の軽い粘度に若干ビターな煮干し感、麺はやはり加水抑え目の平打縮れ、硬質な茹で加減でスープ運びはまずまず。
甘味、酸味は皆無でカエシのみだが、つけ麺として食べるなら、もう少し塩分を上げて輪郭をハッキリさせた方が良いと思う。
ここはやはり、中華そばの選択が良か。