７／３０　　 PM 7：30　　 店内先客３人　　 後続２人


飲みの前にサモハン
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
スタッフは店主助手の２人体制 、なかなか手際が良く、助手のチャーハン作りが気になる…
客入りはなんかイマイチやね～？
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒が置かれとった

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系ニボ塩スープ。
ニボの旨味は良く出ているが、濃厚の２歩手前ぐらいやろか？
動物系のコクがちょっと不足気味だが、なかなか飲みやすいニボスープやと思いますわ
塩分濃度は若干高めで良好、適度な丸みと尖りがありシンプル

麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや高め、ツルプリモチな食感、ビジュアルはややチープだが、スープの拾いも良く旨し
麺量は150ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー２枚、海苔、ナツト、メンマ、ネギ、柚子の皮の構成。
チャーシューはロースタイプ、若干獣臭があり、赤味モサモサ、脂身コリコリで、好みが分かれそうな仕様
オメンマはカリコリな食感、存在感が薄く、ややチープ
柚子の皮はあんまり機能しとらんな～
シンボルマークのカイワレは無いんかな？

適度に濃厚なニボやんは、万人受けしそう？

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/review/725019.html