平日の昼「麺屋 渡来人（Try-Jin）」に伺ったものの、臨時休業。
「中華 大進」に初訪問したものの、14:02で滑り込みアウト。
（15:00までじゃないんですね・・・日によるのかな？）
どうしても諦めきれず、こちらのお店に約1年ぶりの訪問。

他の方のレビューにもあったかと思いますが、店内はムンとした熱気です。
恐らくエアコン不良かと思いますが、あれはちょっと・・・ですね。
心なしか、店員さんも元気が無かったように思います。

注文したのは「熟成らーめん」。
いつからかわかりませんが、チャーシューが選べるようになったようです。
バラ・炭火・鶏の中から、鶏をお願いします。

【スープ】
王道といった豚骨魚介。
しっかりとしたコクがあり、後味に残る酸味が、良いアクセントになっています。

【麺】
多加水の黄色いちぢれ太麺。
ツルツルとした噛み応えのある緬で、どんなスープに合いそうです。

【具】
鶏チャーシューは、スパイシーで肉厚の、しっかり食べられるもの。
最初は冷たい状態で、少し浮いた存在でしたが、スープに浸し温まった頃に食べると、
ジューシーで素晴らしく美味しい。
最初から少々加熱して頂ければ、より良いかと思います。

【まかない丼】
しっとりとしたほぐしチャーシューがたっぷり乗って、程よいしょっぱさのタレがかかっています。
マヨネーズチューブが同時提供され、好みで調整できます。個人的にはマヨネーズ入りが好み。
最後にはラーメンスープを入れ、おじや風にして頂きました。
そのままでも、スープINでも、かなり美味しいチャーシュー丼です。

【総評】
豚骨魚介を近場で食べられない自分にとっては、とてもホッとする味です。
期待通りのラーメンでした。