8月25日（土）13：05頃　　初訪問。
先客　5。　　後客　5。

次の仕事まで時間にゆとりが出来たので、神保町からこちらへ。

店内左側券売機で、表題メニューチケット購入。
Lカウンター1番右奥へ着席。　厨房内に、男性スタッフ3名体制。
程なくすると・・・『酢とラー油をお好みでどうぞ。』と、先に提供された。
待つ事約7分で着丼！　その際、『下の方も良くかき混ぜてからお召し上がりください。』との事。

でも、よくかき混ぜる前に・・・
まずは何もかかってないのを探し、麺を1本。　
麺は中太の断面長方形で、微うねりタイプ。　
茹で加減・湯切りはバッチリ！　茹でたて・アッツアツです。　　ツルプリモッチモチ～～～。
加水率は若干高めかな？　小麦の香りはなかなか感じます。
喉越し・モッチモチ感良く、なかなか美味しい麺ですね～♪
麺量は280gとの事。

塩分濃度は若干高めですが、許容範囲です。
粘度は軽めのドロンジョ。　まぜそばのタレなら、これくらいはないとね。
動物系は豚メインに鶏。魚介系は魚粉由来のかつお君メイン。　
動物系からは濃厚に出汁が出ていて、臭みもありません。　タレは3分の1くらい入ってます。
魚粉は蓮華の中なので、最初は入れませんでした。
デフォ食いすると、濃厚豚骨醤油のタレにほんの少しの酸味と、唐辛子由来の辛みを感じます。
酸味と辛みは微量なので、目立たず。足りない人は、別添の酢とラー油で自己調整。
デフォ食いも美味しいですが、魚粉を混ぜるとまた美味しいですね＾＾

具はチャーシュー・メンマ・海苔・なると・魚粉・ネギ。
チャーシューは、厚め約1枚分を5等分の縦切り。味付けライトながら、肉感良く・・・うまうま～
メンマは5本。シニョコリで味付けもほど良く・・・なかなかうま～
海苔は1枚。味・香りは普通ながら、麺を巻いて・・・普通にうま～
なるとは1枚。彩りに良く・・・萌え～ｗ
魚粉は蓮華の中に一盛り。かなり粒子が細かく、ザラツキ皆無。　味変には最適。
ネギは長ネギの輪切りタイプ。量もそこそこあり、清涼感に一役。

最初の3分の1はデフォ食いで・・・うまうま～
次の3分の1は少量の酢・ラー油をかけて・・・うまうま～～～
残りの3分の1は、ダメもとでスープ割りお願いしてみました。　ちょっとビックリされましたがｗ
つけ麺用のスープを入れてくれたのでしょう。ブーメランで適量入れてくれました＾＾
おぉ～～～ぉ！　ここのラーメン食べてませんが、美味しい豚魚ラーメンに♪

楽しみながら、完食！
スープも完飲！
ごちそうさまでした。

個人的には、700円でこのクオリティなら満足度もありますね。　麺量もデフォで280gあれば十分！
オイル系に頼らず、動物系の旨みで食べれるまぜそばは好みですし＾＾

欲を言うならば・・・見た目で食べ手を喜ばすには、卵黄や味玉半分あったら、更にテンション上がるんだけどなぁ～ｗ
自分でトッピングしろ！　って話しですが＾＾；


総評　　80点。　　連食査定　　＋1点。