飛騨高山まで弾丸日帰り旅行。
お昼のおやつにラー食します。ここらでもご当地のラーメンがあると聞きます。富山には〝飛騨ちんかぶ〟とゆう店があり、それが飛騨高山のラーメンなのか？とゆう認識しかありませんが。

陣屋付近には中華そばののぼりが多数。選んだのはRDB岐阜県ランキング上位のこちら。本店という事もあり店舗がいくつかあるようです。お店の前には食べログ話題店の張り紙。
14時過ぎでお客の引き際か結構空いてます。カウンターに通されお品書きを見ると、つけ麺の文字発見！リサーチ不足だった。後あと同店レビューを見るとつけ麺あるある。この店では中華そばに負けずつけ麺もメジャーなようで、つけ麺を食べてるお客さんが多い。しかも自家製麺とのこと。期待が膨らみます！

つけ麺並盛り800円は通常1.5玉で2玉までの増量は無料。大盛り3玉900円にしようか迷います、店員さんに重量を聞くと3玉だと450gとのこと、400g以上は未知の領域です。特入り並にチャーシュー二枚と煮卵入りでボリュームありそう。まぁせっかく⁇なので大をオーダー。

店内には店主と芸能人のショット多数。何やら息子さんが若手俳優とのこと、店主もなかなか男前です。
中締めはないようで女将さんに厨房を任せ店主はテーブルで昼飯を食っています。
先につけ汁到着。しばらくして厨房に戻った店主が麺を水で締め、軽く湯切り平皿で到着。風貌はドン‼‼
先ず麺のみで頂きます。ビロビロした平打ち太麺。多加水ぽいツル、モチ感はあるがコシは弱い。小麦粉の香りは微かにあります。量はありますがライトな感じがします。
汁を一口、そこはやはりサカナ系に鶏ガラで取った出ダシに醤油ダレ。野菜からなのか酸味が強く甘々している。気のせいか柚子の香りもします。
具材は炙り目のある鶏の赤身チャーシュー、ごん太メンマ、海苔、刻みネギ、程よく色のついた煮卵は黄身にトロ感があり味も染みている。

麺とスープはどちらも主張がなくバランスが良い。麺の量も3玉でも案外いけました。

ただ残念だったのがシャバ系つけ汁ゆえに、半端に湯切りされた麺でスープがかなり薄くなってしまった。案の定、麺の器には水たまり。ぬるくなるのはいいけど、薄くなるのはな〜。スープ割り要らない位でした。

飛騨高山の名店にてご当地ラーメンを頂くつもりが予想外の本格つけ麺を食べれてよかったです。
おっしゃ明日は金沢で二郎食うぞ〜