11:30の開店直後に訪問。先客4名後客も程よく入店。さほど混み合うことも無いが順調な滑り出しのようだ。店内は非常に清潔で喫茶店のような雰囲気。子供連れにも向いている感じ。店員が妙に多かったがオープン直後のためだろう。接客は非常に良好。

本店で食べたことの無いメニューと言うことで本メニューを選択。暫く待って着丼。

スープは表層を白ゴマが覆いラー油が少量かけられている。その下の色目は黒。
飲んでみると、その名の通りゴマが前面で主張。黒ゴマが強めで底にはその砕片も見られた。もちろんベースの出汁は豚骨で、この店らしくしっかりとその旨みが抽出されている。クセ、臭みが少ないのも本店譲り。
塩分濃度はやや高め。辛さが本当の「ピリ辛」レベルなので、トータルバランス的には丁度良く感じられる。
あえて分類すると坦々麺か。終盤はちょっと単調さを覚えもう少しヒネリが欲しい気がしたが、丁寧に作られており不満は感じない。

麺は太麺を固めでオーダーした。しっかりとしたコシ、歯応えが感じられる良質の中太麺。
シコシコとした食感だが小麦の詰まった質感、風味を有し、満足度は高い。スープとの相性、喉越しも良好。

具として、チャーシューは普通サイズのもの1枚。脂身は少ないが柔らかくしっとりとした食感。薄めの味付けで肉の旨みが強く感じられる上質のもの。
さやいんげんはこの一杯にはマッチ。彩りを良くする効果も発揮。
メンマはラー油で和えられている。強めのサクサク食感が心地良い。薄めの上品な味付け。
他に海苔1枚、細かく刻まれた白ネギが適量乗る。

刺激、パンチ力はさほどでも無いが、丁寧に作られており本店同様のクオリティと思われる。メニューの独自性を高めてくれるとより存在価値が高まりそうだ。