14:30の開店直後に訪問。この時間でもそこそこの客入り。さほど混み合うことも無いが安定した集客力を持っているようだ。店内は非常に清潔で喫茶店のような雰囲気。子供連れにも向いている感じ。男女数名のスタッフによる切り盛りで、接客は良好。

冬季限定の本メニューを選択。好みを訊かれて麺固めで頼んだ。暫く待って着丼。

スープは、矢張り丹念に乳化されているようで若干のトロミが感じられる。色目は当然、八丁味噌のもの。
飲んでみると、八丁味噌が前面で主張。非常に深いコク、強い甘みを有している。最初の一口は酸味も感じられたが、それ以降は専ら、甘さ、まろやかさで押しまくられ、個人的にはかなり嫌味に感じられた。語弊が有るかもしれないが、ピーナツバターのようなニュアンスも感じられ、ラーメンのスープとしては強い違和感を覚える味わいだ。途中からはレンゲがピタリと止まった。
豚骨の出汁はこの店らしくしっかりと出ているのだが、その濃厚さ、まろやかさは、味噌との相乗効果で、寧ろ逆効果になっているような印象さえ受けた。塩分は強くは効いておらず、味を引き締められていない。
個人的嗜好には全く合わず。結局、大部分を残してしまった。

麺は、平打ちのストレート太麺。
固めで頼んだ事もあるのだろうが、小麦を押し固めたような質感。弾力性やモチモチ感は皆無で、まるで「きしめん」のようだ。ちょっと味気無い気もしたが、本メニューにはマッチしている気もする。
量は多め。この店のイメージを覆された。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。

具は良心的な盛り。
野菜はタップリの茹でモヤシ、ニラ、ホールのキクラゲが3つ。二郎系程では無いが、小山を形成している。いずれも質の良いものが使用されているようで、食感、味の両面で文句無し。この辺りは流石。
チャーシューは、しっかりした厚みを有するものが1枚。脂身の入り方は適度。キッチリと柔らかく煮込まれており、肉の旨みも十分。味付けも嫌味無く適度で非常に美味。
他に海苔1枚。

他に無い味とも言えるが、個人的にはかなり違和感の残る一杯だった。他の方達の評価も伺ってみたいものだ。この店らしく丁寧に作ろうとはしているようなのでこの点数。