９月１日１４：１５ごろ入店。今回で四回目です。

遡ること３ヶ月前、鶴ヶ島にある某ラーメン屋さんの店主さんから「霞ヶ関に知り合いの店主さんがラーメン屋を出すんですよ～、なんでも作れる人だから楽しみなんだよね～」と聞いていて、自分も楽しみにオープン初日、３０分前に並びました。メニューは当然【つけ麺】。当時食べた印象としては、正直「なるほど……」くらいでした。スープはシャバ系で若干パンチが弱く、しかしチャーシューやサツマイモは見事で、全体としてのまとまりは美味しい部類に入るのですが……う～～ん、川越周辺だと似たような某店や某店に負けちゃうかな～。霞ヶ関にできた期待の星だから頑張って欲しいんだけどな～。と、店をあとにして結局２ヶ月くらい訪問していませんでした。


８月某日。仕事の関係で時間がなく、しかし「どーしてもつけ麺が食べたい」という欲求にかられ自転車かっ飛ばして【すん】さんの戸を開きました。
券売機で【つけ麺】をポチっとして店主さんに渡します。２００ｇか３００ｇか選べるようになっていました。これは嬉しいです。

麺はしっかりとシメられていて、もちもちツルツル、美味いです。それからつけ汁を一口。
「！！」
変わってる！　初日のシャバ系じゃなくて、粘度のある濃厚なものに！　これは、美味しすぎる！！
久しぶりに感動をいたしました。動物系（鶏さん？）の濃厚なまろやかさと、タレである地元の醤油がキリっとしめます。だからコッテリはしていても、飲んだあとはあっさりとして非常に優しいスープだと思いました。これが、本当にすごい。クセになるんです。ジワ～ってくるんですよ。個人的にまたハマるラーメン屋さんができてしまいました。

というわけで、翌週にも訪問して３回目。夜にうかがったのですが、この日は店主さんが１人で全てをこなしておりました。お忙しかったせいでしょうか、１つだけミスが……前回の感動した味ではなかったからすぐに気が付いて、対応してもらいました。その時も親切丁寧に対応していただき、このお店に好感をもったのは言うまでもありません。


そして昨日４回目。順調に通い妻になっておりますｗ
デフォの【つけ麺】麺量３００ｇです。
相変わらずの濃厚で繊細なスープに、角煮系のチャーシューと青ネギ、メンマ、揚げサツマイモかな？　麺にからめてすすると、口の中でまろやかさが広がります。たまらん！
スープ割りはせず、舌にスープの味を覚えさせて完食。

ごちそうさまでした。美味しかったです。また近い内に来ます近所なのでw