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「焼きラーメン¥750」@麺屋 すんの写真かねてより気になっていた「麺屋すん」さんの「焼きラーメン」。ハナミズキさん以来なかなか焼きラーメンのレビューが上がらないもんだから自分の舌で確認しに行っちゃいました♪
 程なくしてご対麺、頂きま〜す!


 具材はデフォルトでは刻み万能ネギ、サイコロ状のチャーシュー、メンマ。写真では別皿の追加ネギトッピング(駅前でゲットしたチラシサービス)を乗せてあります。
 タレは全体に塗されているようなで混ぜ混ぜせずにそのまま麺をパクリ。

 麺は多分つけ麺と同じ中太麺。コシが印象的だったつけ麺の時と違って柔らかめで「モッチリ」というよりも「ムニッ」とした食感。もうちょっとコシがあった方が好みですね。

 タレはねっとりとしていて豚の旨味が濃厚!豚骨ラーメンのスープをさらに煮込んでトロみを付けたような感じです。ラーメン・つけ麺の無化調ならではのシュッとしたキレのあるスープとは真逆のコッテリ系でコチラもまたイケますね(^^)
 野菜の旨味と僅かな酸味、茶色がかった色合いは何となく中濃ソースの影を感じさせます。
 あとほのかに自然な甘みがあってこのタレにも川越名物・サツマイモが使われていたりして?
 タレ自体は脂分多めですが追加したネギ&タマネギのみずみずしさが上手く利いて丁度いいコッテリ具合に仕上がっています。

 デフォルトの具材は万能ネギ少々、サイコロ状にカットされたチャーシュー数個、メンマ数本。お肉は柔らかいし、メンマの歯ごたえはいいんだけど麺バーの種類・量共に少し寂しいですな・・・。確かに全体的に「ぐちゃっ」としたビジュアル。ニンニク、アブラを入れてジャンクに「喰らう」というより「味わう」タイプの汁なしなので食感&色合い的にお野菜がもうひとつふたつ欲しかったですね。


 「まぜそば」でなくて「焼きラーメン」と銘打つだけあって一般的な豚骨醤油ダレのまぜそばとはひと味違ったタレで美味しく頂きました!あと具材にもう一工夫加えればまた違った印象になると思います。
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

どもです

これはアレですよね。
基本は博多の焼きラーメンですよね。
わざわざ「ラーメン・つけ麺の無化調ならではのシュッとしたキレのあるスープとは真逆のコッテリ系」なのもそれで説明がつきますし。
何故コチラで博多風の焼きラーメンを出しているのかはともかくこのエリアで食べることが出来るという意味で利用価値はありそうですね。

☠秋☠ | 2012年9月6日 05:22

おはようございます♪

面白そうな一杯ですね。。。
まだ未訪問なんで先ずはデフォからいきたいと思ってます!!

えいち | 2012年9月6日 07:08

お店のブログみたりして気になってるんですよ~
日曜休みがチョットだけハードル高いですけど
近い内に行ってみたいと思ってます。

ビヨンセ | 2012年9月6日 08:59

焼きラーメン食べたんですね。
面白そうですが、個人的には普通のラーメンの方がいいかな~。

ところでチラシって駅前においてあるんですか?

100(卒業) | 2012年9月6日 09:26

こんにちわ~

先に行かれちゃいましたねぇ~w

今度行ってみます^^

たく☆ | 2012年9月6日 13:36

こんにちは(^^)

やっと、行っていただけましたね~
ネギがいっぱいのってて、見た目もいいですね。

ハナミズキ | 2012年9月6日 13:43

みなさんコメントありがとうございます
>秋さん
 「焼きラーメン」って博多発祥なんですね、そういえば博多豚骨に近い印象でした。それなら紅生姜も合うかも?
>えいちさん
 つけ麺といいコレといい他には無い味わいでした。つけ麺には間違いなくおイモが入ってるらしいですよ(^^)
>まちゃさん
 大学の近くで学生のお客が多いので日曜定休は致し方ないのかな。運が良ければ女子大生とお隣りになれるかも(*^_^*)

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月6日 16:12

みなさんコメントありがとうございます
>100さん
 両方食べ比べた自分としてはラーメンよりは個性的な味わいの焼きラーメンの方がいいかなぁ。
 ちなみにチラシはブログで話題?のテリーさんが19時くらいに駅前で配ってました。
>たく☆さん
 汁なしの豚骨ラーメンな感じでまさに「焼きラーメン」でした。汁なし好きのたく☆さんならきっと満足すると思いますよ。
>ハナミズキさん
 なかなか個性的な美味しさでした、このレビューで皆さんが焼きラーメンを頂いてくれればいいなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月6日 16:13

こんばんは!

レビューお待ちしておりました!
ついに焼きラーメンをいただいたんですね\(^o^)/
面白そうですね〜
もう少し麺にコシがあるといいかもですね♪
追従したいですね〜

こんばんわ~!

仰るようにコレで野菜の彩りがあったら良かったですね~♪
でも面白い一杯です。

バスの運転手 | 2012年9月6日 20:06

こんばんわ~

焼きラーメンなるものはまだ食べたことないですが
なかなか面白そうな一杯ですね。
こちらには早く行ってみたいのですがなかなか時間が…

mac | 2012年9月6日 22:33

ヒロキさんこんばんゎ!

焼きラーメンとうとう食べられましたね。ヒロキさんのレビューはとってもわかりやすく自分にとっても、非常に有意義に参考にさせていただいております。私も近々こちらに初訪問してきます。楽しみです。

たんちゃん麺太(休止中) | 2012年9月6日 23:46

みなさんコメントありがとうございます
>ラーメン大好き夫婦さん
 麺も後になって考えれば柔らかめのほうが合っていたような気もしますね。
>バスの運転手さん
 もう少し野菜の彩があればってところでした。見た目の美味しさも大事ですもんね。
>Macさん
 焼きラーメンは自分もお初でした。博多発祥らしくて豚骨に感じた自分の舌は正しかったみたいです(^_^;)
>たんちゃん麺太さん
 なかなか個性的な味わいでした、豚骨の汁なしってあまり無いのでおススメです♪
 なるべくわかりやすくと思ってレビューしてるのでそう言って頂けると嬉しいです!

コウスケ(雑種;18歳) | 2012年9月8日 00:23