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飯田橋の路地裏のお店です。まったく何の予備知識もなく訪問しました。 喫茶店のような外観と店内。カウンターに座り、メニューの先頭にある味噌ラーメンを注文しました。 少々くたびれた初老のコックさんが、手際よく作り始めました。まずもやしを片手いっぱいに取り、中華鍋へ。「結構入れるなー」と思っていたら、さらに入れてくれました。もやしてんこ盛りです。 出てきた丼は、もやしの富士山。その上にメンマと刻みネギ。挽肉は少々。麺は細縮れ麺。やわらからずかたからず、という煮込み具合。濃厚な味噌は、うま味が突出しています。なかなか美味しくて飲み干してしまいました。コスパもいいですし、安定感のある街の中華料理屋さんでした。
ネギ
北崎ウンターデンリンデン
hori
松山さん
バフ
あかいら！
喫茶店のような外観と店内。カウンターに座り、メニューの先頭にある味噌ラーメンを注文しました。
少々くたびれた初老のコックさんが、手際よく作り始めました。まずもやしを片手いっぱいに取り、中華鍋へ。「結構入れるなー」と思っていたら、さらに入れてくれました。もやしてんこ盛りです。
出てきた丼は、もやしの富士山。その上にメンマと刻みネギ。挽肉は少々。麺は細縮れ麺。やわらからずかたからず、という煮込み具合。濃厚な味噌は、うま味が突出しています。なかなか美味しくて飲み干してしまいました。コスパもいいですし、安定感のある街の中華料理屋さんでした。