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コメント
こんばんは。
>この味玉で￥150は高いですね.
久々見ましたね．150円味玉（笑）
ここの麺の持ち上げはいいですよね～。
たか&よし | 2012年9月13日 22:49たか＆よしサン、こんばんは。コメントありがとうございます。
味玉で￥150って高いですよね^^;
どんだけ良い玉子を使ってるんでしょう？
＞ここの麺の持ち上げはいいですよね～。
濃厚なスープに、低加水の細麺って、持ち上げが良くて相性バッチリですね(*^^)v
omuサン | 2012年9月13日 23:15omuさん、おはようございます。
こちらは、まだ行けてないお店の1つです。
なかなか美味しそうですね。
味玉が150円…、しかも半分ですか〜。
ちょっと、考えてしまう。。。笑
コバト | 2012年9月14日 09:24omuサン こんにちは！
＞なかなか濃厚で美味しい鶏白湯でした。
そうですか！ ここもＢＭだな～
ヨコべー | 2012年9月14日 10:20omuサン、こんばんは。
鶏白湯の店は意外と少ないので貴重ですよね。私は、時々無性に食べたくなります。
私は黒を食べましたが、白の方がオーソドックスに旨そうですね。
hori | 2012年9月14日 19:30コバトちゃん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞こちらは、まだ行けてないお店の1つです。
なかなか、美味しかったですよ。オススメできるので、訪問してみてください(^^♪
＞味玉が150円…、しかも半分ですか〜。
いえいえ・・半分に切れてますけど、ちゃんと1個分ありますｗ。それでも高いですけどね^^;
omuサン | 2012年9月14日 22:13ヨコベーさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
おっ、まだ未訪でしたか？
なかなか美味しいと思うので、訪問してみてください(^^♪
omuサン | 2012年9月14日 22:15horiさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
＞鶏白湯の店は意外と少ないので貴重ですよね。私は、時々無性に食べたくなります。
鶏白湯の店って、確かに「まる玉」以外は、あまり思い浮かびません。今でも松壱家では食べれるのかな？
なかなか美味しかったんで、鶏白湯以外のメニューも食べてみたいですね。
omuサン | 2012年9月14日 22:20
空いてる席にドウゾとのことなので、店中央の大きいカウンター席に座りました。水を運んでくれた店員サンに、店の一押しらしい「鶏白湯らうめん・白」と味付け玉子を注文。ちょいと玉子が高いですｗｗ
店は男性3人で切り盛り。さほど待たずに3分ほどで着丼。
白と言うわりに茶濁したスープは、鶏ガラ、モミジ、丸鶏をオーブンでローストしてから強火で煮出しているそうです。少しトロミを感じる濃厚さながら、臭みなどは有りません。魚介も感じましたが、醤油ダレの効かせ方も程よくて、美味しいです。
麺は、ほぼストレートの細麺。加水率はやや低め、茹で加減は適度。スープを良く持ち上げる麺ですね。麺の量は普通です。
チャーシューは、巻きの弱いバラ肉が1枚。大きさは普通ですが、割と厚みがあります。十分に柔らかく、しっかりめの味付けで美味しいです。
味玉は、写真では判りませんが、半分に切られています。どうせなら盛り付けにも気を使ってくれれば、見た目も良くなるんですけどね。。茹で加減は、黄身がネットリした半熟加減。見た目は濃さそうですが、味付けは程良いです。さして不満も有りませんが、この味玉で￥150は高いですね。
海苔は、大きめなのが1枚。薬味ねぎを2種類使っているのが好印象で、多めのネギは濃厚なスープと良く合います。
なかなか濃厚で美味しい鶏白湯でした。他に客が居ないせいか、店員さんの私語が目立つのが・・。接客は悪く無いので、ちょいと勿体無いですね。御馳走様でした。