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お昼頃の訪問。30席ほどある席は8割がた埋まっていた。「燕らーめんしょうゆ」か「極みネギ塩ラーメン」かで迷ったが、燕らーめんを選択した。３分ほどで着丼。スープを一口。見た目はかなり濃い目の醤油色をしているが、飲んでみると以外にあっさりである。豚＋鶏メインで魚系がサポート役と思われるが、ズッシリとした重みの中に繊細な味を引き出している。個人的には好きな味ではあるが、ちょっと多めの香味油がスープ全体のバランスを崩してしまっているのでは。麺は細麺ストレート。残念ながらヤワヤワだった。麺自体は加水率抜群でしっかりとした美味しいものなのに、これが固麺だったら・・と少し残念な気分だった。具はチャシュー、メンマ、ミズナそしてネギ。全体的に美味しいラーメンですが、ヤワ麺と多めの油がちょっと個人的にはマイナスポイントでした。
元・転勤族
参昧
べんちゃん
山神
さぴお
千年
お昼頃の訪問。30席ほどある席は8割がた埋まっていた。「燕らーめんしょうゆ」か「極みネギ塩ラーメン」かで迷ったが、燕らーめんを選択した。３分ほどで着丼。スープを一口。見た目はかなり濃い目の醤油色をしているが、飲んでみると以外にあっさりである。豚＋鶏メインで魚系がサポート役と思われるが、ズッシリとした重みの中に繊細な味を引き出している。個人的には好きな味ではあるが、ちょっと多めの香味油がスープ全体のバランスを崩してしまっているのでは。
麺は細麺ストレート。残念ながらヤワヤワだった。麺自体は加水率抜群でしっかりとした美味しいものなのに、これが固麺だったら・・と少し残念な気分だった。
具はチャシュー、メンマ、ミズナそしてネギ。
全体的に美味しいラーメンですが、ヤワ麺と多めの油がちょっと個人的にはマイナスポイントでした。