９月中旬の休日夜、シャッターズで訪問しました。１７：４５頃にお店に着きましたが先客は１名。
結局、開店までに並んだのは９名程で、休日ということを考えると、夜の営業はお客さんの出足は遅めで、狙い目ということですね。最後、お店を出る時には、２０名程が並んでおりました。

さて、今回は今週末限定で販売される「ホタテと味噌のつけめん（溶かしバター仕上げ）」です。ホタテを使ったつけ麺はあまり聞いたことがありませんので、食べてみたいなと思ったのです。
今回、ラーメンを食べに行こうと私が誘っても嫌がる我が家の家族たち（古河市民にもかかわらず、麺堂稲葉さんに行ったことのない）が、大変珍しいことですが、稲葉さんに行ってみたいと言いまして、図らずも稲葉さん行きが実現しました。
あっさり系の好きな私の家族は、鶏清湯スープのらーめん、鶏白湯＋魚介スープの中華そばを食べて、ご満悦！！稲葉さんは、鶏白湯スープ・鶏清湯スープ・つけめんのすべてがハイレベルなので、どんな客層でも満足できますよね。実際、家族連れや年配の方もよく見かけますね。

店主Ｋさんのブログによりますと、「ホタテと２種類の味噌を練り上げてペーストにして、鶏白湯スープを合わせ、そこに溶かしバターをまわしかけて、ホタテとバターの旨味を味噌がサポートする、新感覚つけめん」とのことです。
１５分程で着丼。
いや、その前に待ている間に厨房からホタテとバターの風味がぷうんぷうんぷんぷんぷん…と飛んできます。ホタテ感を出す為に濃縮したとは聞いていましたが、これほどとは…。
否が応でも期待感が膨らみます。

濃厚な鶏白湯スープがホタテ味噌味で支配されたつけ汁と、国産小麦の極太ブリブリむちむちの麺。
つけ汁の中には、角切りチャーシューと穂先メンマ。玉ネギのざく切りがアクセントになっていますね。どろどろ濃厚レベルはＭＡＸです。麺につけ汁が絡むこと、絡むこと…。
ホタテの濃厚な風味が麺と共に口の中に広がっていきます。
こんなつけ麺は、正直なかなかお目にかかれませんね。美味しいです！
最後に鶏スープでスープ割をしていただき、ホタテ感に包まれながら完食完飲いたしました。

一杯あたりのホタテペーストの量が多く、一日あたりの食数は５～１０食くらいになるとのこと。
１５日・明日１６日で販売終了のようですので、今日・明日で稲葉さんに行く予定の方はどうぞ！
詳細は、店主ブログでチェック出来ますよ。