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「味玉塩ラーメン」@ラーメン専門 くぼ田の写真西東京市(最後の2杯目) (閉店しました)
味玉塩ラーメン800円

6年半ぶり3回目
食べたことがない塩狙いで。13時30分過ぎ入店で先客3。
以前は店主さん1人も奥さん?も手伝うようになったんですね。
醤油と塩の2種類の味のみだったので、予定通り塩を注文。
透き通った黄金スープは綺麗。
仕事がスゴイ丁寧ですね~(笑)
都内でやれば間違いなく行列店になりますが・・

魚介の香りがタマランですね~
素材+職人技があって出る香りですね。
鶏もしっかりと効いて滋味深スープは絶品(笑)
麺はストレートの細麺で小麦が堪能。
ツルシコの食感がまた旨いです。
いくらでも入りますわ~この麺(笑)

味玉はやや味が薄いけど黄身のネットリ感は好み。
バラチャーはホロトロで味も染みこみ旨いけど
イカンセン脂身が多くて(苦笑)
前回は駄目だった醤油も今度は食い直しに来たい。
2005年に食べた時の醤油は激ウマだった。

投稿(更新) | コメント (8) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは。

ココ、
BMしてました。。。
でも、ちょっと離れた伊吹さんに足が。。。
これ、美味しそうなのでさらにBMします♪

・@特派員 | 2012年9月16日 11:22

こちらも頑張ってますね~。
あまり目立たない、というか目立ちようが無い場所ですが。
ここはどちらかというと支店とかは出さずに
このままでいて欲しいような気がします。

かのう(レビュー終了) | 2012年9月16日 13:08

まいど。
ここ懐かしいです。
随分前に行きました。
美味いですよね。
嫁さんの実家に行った時にでも再訪します。

したん | 2012年9月16日 17:24

こんばんは。

此方の塩ラーメンを見ると何かそそる物が有ります。  
丁寧に作り上げられた品という事なので、
その様に感じるのかも知れませんね。

またぞう | 2012年9月16日 19:00

こんばんは^^ こちら、数年前に頂きましたが、その時は豚骨魚介味が大好きでちょっと物足りないかなぁと思いましたが、今はとっても頂きたいお店です^^ 今度は母親と頂きに行きたいと思いました^^

RamenNoodleSoup | 2012年9月16日 23:05

どもー。

う~ん,こっち方面も本腰入れて回りたいですね~。
レベル高そう!

Ra.Ibasen | 2012年9月16日 23:26

右京さん こんばんは!

高評価ですね!!

>鶏もしっかりと効いていて滋味深いスープは絶品(笑)
完飲しました(笑)

そうですか! でも、遠いな~・・・

ヨコべー | 2012年9月17日 22:55

丁寧な仕事、良いですね。
美味いのも、間違いないです。

ラー迷人 | 2012年9月18日 22:18