2012.09.15 20:30頃。
本日、川崎で健康診断がありバリウムを飲んだおかげで体調不良に陥る。また、血を2本も抜かれてフラフラ。
兼ねてより予定していた終わってから京急川崎の二郎で1杯をキャンセル。並ぶ気力が全く無く、帰宅。
少し休息をとってから高田方面へチャリっと出発！
赤い看板が目立ちます。この看板は夜は映えますね。
青森出身の自分が食べに来ましたよ〜とハイテンションになりつつ入店。
先客7、後続2
カウンターに座り、店内を観察。見たことのある青森土産がちらほら飾ってある。また、食材の箱や掃除用具が雑に放置。う〜ん、それはいかがなものか。
また、お客で餃子を注文している人が多く、ウマソーと思っていたららーめんがお待ちどう!!さま。

出汁は鶏ガラ、野菜、煮干しの煮込んだスープ。いろんな煮干しの味がしますね。一見、ニボニボかと思いきやそうでもないライトさ。
時折、煮干しの刻んだ細かい屑がキラキラと光ます。また、1㎝程に刻んだ玉ねぎが甘みを出していてこれもまた良い。
麺は最近よくある何か練ってあるタイプで、短か目の中細麺。蕎麦のような食感です。
麺に何が練り込んであるのか次ぎに訪問し
た際には聞いてみたいと思います。
具の角メンマはコリコリで美味しく、何と言っても美味かったのがチャーシュー。脂身の多い、バーナーで炙ったタイプでしっとりと柔らかい。バーナーで炙った焦げている部分がサクサクだった。
味玉は、それなりの美味さ。

煮干しは店名にちなんで青森産オンリーで使っているのかと思いきや、高知産や千葉産の煮干しも使っているようでそれがなんだが残念に思えた。
全体的に一言で言い表すと『蕎麦』としか言いようがない。
けど、美味しかったのでまたちかぢか訪問させて頂きます。